Recetas de Cabra
La carne de cabra por regla general se cocina como asado o estofado. En España el estofado de cabra se sirve en calderetas. También se sirve al curry en países como Indonesia o en las tejinas marroquíes, como el famoso acompañante del cuscús. La carne de cabra es una carne magra que necesita bastante tiempo de cocción y si quieres saber cómo llevar a cabo este proceso las recetas de carne de cabra de RecetasGratis.net te ayudarán a conseguirlo.
5 recetas
Dificultad media
Dificultad media
4
30m
Plato principal
Descubre los mejores sabores de la gastronomía ecuatoriana con este guiso de carne de chivo o cabriito, típico de este país y con una mezcla de sabores exquisita. El seco de chivo es un estofado que se hace con la rica y nutritiva con carne de chivo o cabrito, se cocina a fuego lento en una salsa casera...
La carne se corta en tiras delgadas y se pulpea o con ajo, sal y se asa; antes de que dore se retira del fuego y se machaca.
Los tomates se pican en cuadritos, los chiles verdes se asan y se pican en cuadritos, el ajo y la cebolla se pican finamente.
PROCEDIMIENTO:
Se frien en la manteca o aceite...
En una plancha freir los churrascos,la panceta y los huevos;a parte preparar los panes poniendole la lechuga,el tomate(cortado en rodaja), la cebolla(cortada en rodajas),la mayonesa,la mostaza y el ketchupluego poner los churrascos en el pan ,la panceta,los huevos,el jamon previamente pasado por la plancha...
Dificultad media
4
45m
Plato principal
Se corta el chivo en porciones. Se lava, se frota con limón y se enjuaga.
Se mezclan los ingredientes para el adobo y con la mezcla obtenida se frotan los pedazos de chivo en un envase. Se deja aparte.
En una olla grande y pesada o en un caldero, se pone la leche de coco a fuego fuerte.
Se lleva...
Troceamos la cabra en tacos y la sasonamos.
Rehogamos la cebolla en el aceite y añadimos la carne de carbra. Dejamos estar hasta que cambie su color normal (rojiza). Luego, se le añade el pimiento y las especies, dejándolo al fuego durante 15 minutos.
Posteriormente, se le agrega el pimentón, el vino...