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Receta de Lemon pie

Receta de Lemon pie

El pastel de limón es un postre muy popular. En esta ocasión, en RecetasGratis.net te enseñamos a prepararlo de forma tradicional, un lemon pie con una base de masa brie y terminado con una capa de merengue tostado. ¡Una delicia! Aunque si quieres un postre más fácil puedes hacer el pastel de limón sin horno.

Ingredientes para 6 raciones de Lemon pie:
  • Masa
  • Relleno
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Instrucciones | 30 minutos
1

Para hacer este deliciosos pie de limón empezaremos con la masa. Para hacerla, haz una corona con la harina y el azúcar. En el centro poner la manteca bien fría troceada junto con el huevo y la leche. Unir estos ingredientes sin amasar en exceso.

2

Luego, forrar el molde para pie, previamente engrasado, con la masa, luego pincha toda la superficie con un tenedor. Cocinar a 160ºC. por unos 20 minutos y reservar. Si tienes dudas sobre cómo hacer este tipo de masa aquí tienes otra receta paso a paso de pastel de limón.

3

Para hacer el relleno de limón, mezcla todos los ingredientes (menos el limón y la ralladura) y calienta en un cazo a fuego lento. Remueve de forma constante hasta que espese. Recuerda que la maicena siempre es mejor diluirla en algún líquido frío antes de añadir a cualquier preparación, así evitamos que se formen grumos.

4

Luego agregar el jugo y la ralladura de dos limones y reservar hasta que enfríe y tome temperatura ambiente.

5

Por último haz un merengue con las 3 claras y 5 cucharadas de azúcar. Bate todo con movimientos envolventes hasta que tenga una consistencia firme. Si tienes dudas, puedes echarle un vistazo a la receta de merengue suizo.

6

Coloca el relleno sobre la base del pie y cubre todo con una buena capa de merengue. Para terminar, lleva al horno a 200ºC. por unos 5-7 minutos hasta que el merengue gratine y se ponga dorado.

7

Disfruta de este increíble lemon pie y sírvelo a la hora del postre o a media tarde para acompañar el café.

Si te ha gustado la receta de Lemon pie, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.

Información adicional
  • Coste: Barato
  • Para: Postre
  • Cocción: Al horno

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Fotos y comentarios (98)

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98 comentarios
Su valoración:
Leticia
Excelente!!! se quedó muy pequeño!! yo usé unas limas y quedó espectacular....la consistencia de la masa es muy rica con el punto de dulce necesario. Agregaría conservar en la nevera...si es que queda algo!!!
Su valoración:
quisiera saber si el merengue es cosido a baño maria o que?
me parecio re buena la receta, pero solo que noce si el merengue es cosido a baño maria o no?
RecetasGratis
Hola, el merengue se hace batiendo las claras con el azúcar. Luego se coloca sobre el pie y se gratina todo unos minutos en el horno para darle ese toque dorado a la capa de merengue. Suerte con tu receta!
Su valoración:
OSCAR ALFREDO
Me gusta porque son faciles de preparar y sale ricooo!!!
Su valoración:
estela
Impredionsnte de buena y facil, gracias.
Su valoración:
Eliana teodoro
la verda me encanto esta receta esta buenisima cuando la prove un manjar
Su valoración:
carolina
Hoy lo prepare por primera ves y quedo exquisito... a los que habian probado otros lemon pie no les habian gustado ...probaron el de esta receta y me quedo chico jaja ... muy buena receta...
alejandra
Me re ayudo muchos gracias esta buenisimo
Soledad
Esta buenisima esta receta la hice para un cumple y el encanto a todos los invitados
margareth
que rico pie de limón el mayor que he probado
1233familiagonsales
el mejor pie de limón del mundo gracias

Receta de Lemon pie
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