Brócoli

Receta de Tortitas de brócoli

Paola Enciso
Por Paola Enciso, Cocinera. Actualizado: 11 junio 2025
Receta de Tortitas de brócoli

Las tortitas de brócoli son una excelente opción para disfrutar de recetas con brócoli. Además, se preparan con ingredientes fáciles de conseguir y el resultado es un plato con brócoli lleno de sabor y textura un poco crujiente por fuera y suave por dentro. Son perfectas como plato principal, guarnición o como lunch saludable.

Sigue leyendo y aprende cómo hacer tortitas de brócoli saludables en RecetasGratis.

4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, En sartén

Ingredientes:

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Cómo hacer Tortitas de brócoli:

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Lo primero que debes hacer es lavar y cortar el brócoli en floretes pequeños. Cocínalo en abundante agua hirviendo durante 5 minutos hasta que quede tierno pero firme. Es muy importante que no se sobrecocine, ya que esto arruinaría la textura de las tortitas.

Receta de Tortitas de brócoli - Paso 1
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Cuando esté listo, escúrrelo bien, deja que se enfríe un poco y pícalo finamente con un cuchillo o con ayuda de un procesador de alimentos. Solo debe quedar triturado, no convertido en puré.

Receta de Tortitas de brócoli - Paso 2
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A continuación, en un recipiente mezcla el brócoli con los huevos, la avena molida, el ajo en polvo, queso, sal y pimienta al gusto. La mezcla debe quedar manejable y húmeda. La idea es que estas tortitas de brócoli con queso tengan una textura cremosa.

Receta de Tortitas de brócoli - Paso 3
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Luego, forma bolitas con la mezcla y presiona ligeramente para que queden del tamaño de la palma de tu mano. Si lo prefieres, puedes utilizar una prensa de tortillas para que queden uniformes.

Truco: puedes hacer las tortitas del tamaño que más te guste.

Receta de Tortitas de brócoli - Paso 4
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Después, calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las tortitas a fuego medio de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.

Receta de Tortitas de brócoli - Paso 5
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Una vez doradas, déjalas reposar un par de minutos sobre papel absorbente. Acompáñalas con la salsa de tu preferencia, ¡y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas tortitas de brócoli saludables.

Receta de Tortitas de brócoli - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Tortitas de brócoli, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de brócoli.

Recomendaciones para tus tortitas de brócoli

Para que tus tortitas con brócoli queden siempre perfectas, ten en cuenta estos detalles:

  • Estas tortitas de brócoli pueden acompañarse con una ensalada fresca, arroz blanco o una salsa ligera de yogur con limón. También son una excelente opción para el almuerzo o una cena ligera. Si quieres una versión aún más nutritiva, prueba esta variación de brócoli con zanahoria: añade zanahoria rallada a la mezcla para obtener un color más vibrante y dulzor natural.
  • Si prefieres una versión más ligera, estas tortitas de brócoli al horno son perfectas. Colócalas en una bandeja engrasada y hornéalas a 200 °C durante 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
  • Puedes guardar la mezcla cruda en el refrigerador hasta por 24 horas, o las tortitas ya cocidas hasta por 3 días. Para darles un toque diferente, prueba añadiendo zanahoria rallada o espinaca picada.

Estas tortitas, además de deliciosas, son una excelente forma de incorporar platos con brócoli a tu dieta diaria de manera fácil y sabrosa. Si te han encantado estas tortitas de brócoli, no te pierdas estas otras deliciosas recetas con brócoli, donde este nutritivo vegetal también es el protagonista:

Valor nutricional

(por comensal)

  • Calorías: 145 kcal
  • Proteínas: 9,5 g
  • Grasas: 7 g
  • Carbohidratos: 11,5 g
  • Fibra: 2,5 g
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35 comentarios
Su valoración:
Gladys Maestracci
buenas tardes acabo de ver la receta de tortitas de brócoli y me pareció muy facil y rápida, yo la haría tipo tortilla en vez de freir una x una y luego la pico en pedazos , gracia por la receta
Su valoración:
Vilma Karina Morales
Gracias por ayudarnos a variar comidas y saber nutrirnos bien
Su valoración:
holi
Me encanto la receta!!!!! Felicidades a la chef...nutritiva y fácil de preparar
Su valoración:
Carmín Almendra Güitrón Gómez
Me encantó la receta, esta fácil, nutritiva y deliciosa.
Su valoración:
pedrito
Mui buena y saludable y purebenlo le va agustat
marthalaura_oriflame@hotmail.com
Muy nutritiva, y ademas de ello: facil y rápida!!!!. Gracias. Dios les bendiga. =)
ilda edith castillo
Me parecio muy sencillo y rapido de realizar, me encanta el brocoli gracias.Ilda.
mellos
Muy buena y nutritiva mandeme por favor mas recetas de verduras
LILA SIERRA CASTILLO
SENCILLA, RAPIDA Y SABROSA
kelin
Esta receta esta muy buena me gustaria aprender mucho mas
valentina
Que es espectacular sencilla y deliciosa pongan mas recetas como estas muchas gracias por hacernos la vida mas fácil gracias
SONIA GONZALEZ SOLANO
ME GUSTO LA RECETA DE TORTAS DE BRÓCOLI,NUNCA HABÍA COMIDO EL BRÓCOLI DE ESA FORMA.
diana
esta receta esta muy fácil y económica
niurka girón
Me gusta mucho el Brócoli, voy hacer las torticas
susana almonte
Lo unico que puedo decir es que,si se ve asi tiene que saber buenisimo me gusto la receta.
silvia de contreras
me encanta el brócoli, pero a mis hijas no...buena receta para dárselas en las comidas..gracias
ingrid bombiela
sencillamente deliciosa , muchas gracias mi hija de 5 años se la comio , eso nos tiene felices
pedro
me gusta por que es sencilla
vanessa!
Demasiadisima, me encanta mm
georgete
me parece muy sencilla rapida y nutritiva
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