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Receta de Pancakes de brócoli

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 14 junio 2016
Receta de Pancakes de brócoli

Para todas aquellas personas que quieren seguir una dieta saludable a la par que disfrutan de la comida, en RecetasGratis.net compartimos estos exquisitos pancakes de brócoli. Al contener zanahoria y brócoli, están cargados de antioxidantes, vitaminas esenciales para el buen funcionamiento del organismo como la A, la C y las del grupo B, fósforo, ácido fólico, potasio, hierro y cuentan con potentes propiedades diuréticas y digestivas.

Con estas tortitas de brócoli empezarás el día con energía y aportarás a tu cuerpo múltiples beneficios para aguantar la jornada en perfectas condiciones. ¡Vamos a por la receta!

4 comensales 45m Desayuno Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Frito, Receta tradicional de Estados Unidos
Ingredientes para hacer Pancakes de brócoli:
También te puede interesar: Pastelitos de brócoli
Cómo hacer Pancakes de brócoli:
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El primer paso para realizar nuestros pancakes de brócoli es prealistar los ingredientes. Puedes reemplazar la harina de trigo por harina integral

Receta de Pancakes de brócoli - Paso 1
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Lleva una olla con suficiente agua a fuego medio hasta que el agua alcance el punto de ebullición, Agrega la zanahoria, cebolla y brócoli en ramas. Cocina hasta que estén al dente o en el punto de cocción deseado.

Receta de Pancakes de brócoli - Paso 2
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Una vez hayas retirado las verduras del agua caliente, llévalas a un procesador de alimentos con dos cucharaditas de agua para ayudar a triturar los alimentos.

Receta de Pancakes de brócoli - Paso 3
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En un tazón o bol, lleva la masa de tortitas de brócoli y añade el huevo, sal y pimienta negra al gusto.

Receta de Pancakes de brócoli - Paso 4
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Añade la harina de trigo tamizada, es decir, pasada por un colador para tener una preparación más fina. Mezcla muy bien los ingredientes hasta que se integren.

Receta de Pancakes de brócoli - Paso 5
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Agrega el aceite de oliva, la leche, una pizca de orégano y, si lo deseas, pasta de ajo para dar un toque de sabor adicional. Mezcla muy bien los ingredientes.

Receta de Pancakes de brócoli - Paso 6
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Lleva una sartén a fuego medio con un poquito de mantequilla y, cuando esté caliente, agrega un poco de masa de panqueques de brócoli. Verás como las tortitas irán tomando forma, con mucho cuidado dales la vuelta para que se cocinen por ambos lados.

Receta de Pancakes de brócoli - Paso 7
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Sirve los panqueques saludables acompañando con cualquier salsa que desees. Recuerda que este es un plato salado, una forma diferente de consumir las verduras que más nos gustan. Además, es una excelente manera de conseguir que los más pequeños de casa coman estos alimentos.

Receta de Pancakes de brócoli - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Pancakes de brócoli, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Brócoli.

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20 comentarios
rosadelia
Qué salsa le va bien a estas tortitas?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola! Seguro que con una salsa de yogur o de queso crema están deliciosas. Aquí tienes dos recetas:
- Salsa de queso crema: https://www.recetasgratis.net/Receta-de-salsa-de-queso-crema-con-ciboulette-receta-46983.html
- Salsa de yogur: https://www.recetasgratis.net/receta-de-salsa-de-yogur-y-queso-feta-58857.html
rosakasandra
de verda que se pierde peso?
paulamtnz
Tienen buena pinta y con una harina integral seguro que estarán deliciosos y un poco más sanos, probaré!!!!!! Gracias @laura-duran
flores
rico
haydee98
recetas para hacer suspiros
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola! Aquí tienes una receta de suspiros de merengue: https://www.recetasgratis.net/Receta-de-suspiro-horneados-receta-32777.html. ¡Un saludo!
irelis_silva16
Se ve delicioso lo voy a preparar
maritzan
Al ver los ingredientes me da la impresión que es mucha harina , existirá un error?
sofiavlmr15
este platillo esa salado? :v
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola! Sí, son unos pancakes salados perfectos para el desayuno. ¡Un saludo!
flores
que sabroso
erika-marion
se puede hacer con otra harina?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola! Sí, puedes utilizar harina de quinoa, de arroz, de garbanzos..., ¡la que más te guste! Ya nos dirás cuál has seleccionado y cómo te han quedado. ¡Un saludo!
blancac
deli
marinaxtina
qué pinta!
ikhlasfrg
gracias por la idea seguro que lo hago
16-12-1966
Seguro, seguro que lo hago, una pinta buenísima
delicia809
que rico se ve
Su valoración:
Marcela Virginia Parra Muñoz
Se ven súper ricos los panqueques, lástima que no funciona la receta. No se armaron los panqueques, se pegaron en el sartén, al final no sabía qué hacer con la mezcla y tuve que meterla al horno. Parece que faltan más huevos o algo que los afirme.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Marcela! ¿Utilizaste una sartén antiadherente? A nosotros nos quedaron tal y como se muestran en la fotografía con los ingredientes indicados. Si consideras que faltan huevos, la próxima vez que prepares los panqueques prueba de añadir un huevo más y utilizar otra sartén. ¡Ya nos dirás qué tal!
Su valoración:
Dilia Soledad
Sigo sorprendiéndome con las rectas fáciles y ricas que cada día nos hacen llegar.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Muchas gracias por tu comentario Dilia! Nos alegra mucho saber que te gustan las recetas.
Su valoración:
Alejandra
En los ingredientes de la receta sale leche. Pero en los pasos nunca se menciona cuando agregarla
Laura Durán
Hola Alejandra!! añade la leche en el paso seis cuando ya tienes toda la masa de los pancakes! vamos a corregir ese error de todas formas un saludo =)
Su valoración:
Francisco
esta receta necesita al menos tres huevos porque con uno las tortugas se desmoronan
Laura Durán
Hola yo lo realice con un huevo pero si deseas añadir más es totalmente válido, saludos.
Rosalba
Se puede obviar la leche y agregar la poca agua de cocción usada con los vegetales. O agregar leche suficiente para que con la harina quede una mezcla bien espesa
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Rosalba! Te pedimos disculpas porque había un error en la receta pero ya está corregido :) No hace falta que agregues leche si no quieres, pero es recomendable añadirla en el paso 6 para que la masa de los pancakes coja más sabor y una buena textura después de agregar la harina, aunque si lo prefieres puedes usar solo el agua de cocción. ¡Saludos!
Su valoración:
marta
Esta receta es muy interesante, pero en que momento se echa la leche??? Gracias
Vanessa Romero
Hola Marta! La leche se añade en el paso 6, cuando se terminan de mezclar todos los ingredientes.

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