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Receta de Trufas de chocolate

Receta de Trufas de chocolate

Para los amantes de este delicioso ingrediente, las trufas de chocolate constituyen uno de sus alimentos prohibidos, pues una vez que empiezas a comerlas ya no puedes detenerte. Si no sabes como hacer trufas de chocolate y quieres aprender a elaborar este postre con chocolate tú mismo para disfrutar de ellas cada vez que te apetezca, no te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y toma nota de los pasos. Realizarás unas trufas de chocolate fáciles espectaculares.

Ingredientes para 8 raciones de Trufas de chocolate:
También te puede interesar: Receta de Trufas de chocolate caseras
Instrucciones | 1 hora 30 minutos
1

Para elaborar nuestras trufas de chocolate caseras lo primero que vamos a hacer es poner una olla al baño María y añadir la leche y el chocolate troceado. Incorpora también la esencia de vainilla y deja que se derrita el chocolate.

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Conforme se derrite el chocolate mueve la mezcla para que se integren los ingredientes. Cuando esté listo, retíralo del fuego y deja que se entibie. Luego, agrega el licor y múevelo todo. Si las trufas de chocolate caseras van a tomarlas niños y deseas eliminar este ingrediente de la lista, puedes hacerlo sin problemas.

3

En un recipiente aparte, bate la mantequilla con el azúcar flor. Si lo deseas, puedes elaborar tu propio azúcar glass siguiendo los pasos de esta receta.

4

Cuando ambos ingredientes se hayan integrado, incorpora el café y la mitad del cacao en polvo y sigue batiendo. Deberás batir la mezcla hasta obtener una crema suave y esponjosa.

5

Cuando la preparación de chocolate esté tibia, viértela poco a poco sobre la crema suave anterior y sigue batiendo hasta que se integre por completo. Incorpora también las nueces o avellanas.

6

Una vez tengas lista la masa de las trufas con chocolate, tapa el recipiente y resérvalo en el frigorífico hasta que cuaje y tome la consistencia adecuada como para poder trabajarla con las manos. Si consideras que la masa está demasiado blanda, puedes agregar más azúcar flor y cacao en polvo.

7

Cuando la masa de las trufas de chocolate caseras haya cuajado, retírala del frigorífico y con las manos forma bolas del tamaño de una nuez. Ahora tienes dos opciones, rebozar las trufas de chocolate en el cacao en polvo que reservaste o adquirir virutas de chocolate y untarlas en ellas. Luego, colócalas dentro de las cápsulas de papel y ¡listo!

8

Si decides rebozar las trufas de chocolate fáciles en virutas de chocolate y tienes dificultades para que queden pegadas, derrite un poco de chocolate, pinta las bolas con él e introdúcelas en las virutas, verás como quedan totalmente pegadas. Luego, coloca las bolas en los moldes y resérvalas en el frigorífico para que el chocolate endurezca.

Puedes acompañar las trufas de chocolate con:

Si te ha gustado la receta de Trufas de chocolate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Postres con chocolate.

Información adicional
  • Coste: Barato
  • Para: Postre
  • Cocción: En frío
Trucos
  • De forma opcional, puedes agregar pasas corinto picadas y remojadas en licor.

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Fotos y comentarios (93)

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93 comentarios
Su valoración:
Natalia
Buenisima pero no se que es azucar flor
RecetasGratis
Hola Natalia, el azúcar flor es el azúcar pulverizado, también llamado azúcar glass o impalpable. Aquí tienes una receta para hacerla de forma casera: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-azucar-glass-recetapasoapaso-52594.html
Belen Salinas
Muy buena la receta, resulto exactamente y quedaron deliciosas
RecetasGratis
Las trufas te han quedado geniales Belen, ¡guárdanos un par!
Su valoración:
Gloria Isabel Ruíz Flores
Se ve que es una deliciosa receta de trufas de chocolate, la voy a hacer para un regalo
RecetasGratis
Hola Gloria, ya nos contarás qué tal te ha quedado y si quieres, no dudes en compartir la foto!
Su valoración:
Marissa
Una consulta, el frigorífico es el refrigerador??
RecetasGratis
Hola Marissa, sí, el refrigerador es lo mismo que el frigorífico. Un saludo
Su valoración:
barbara ibañez
yo siempre cosino y tengo que pasearme por toda la casa por que el compu esta arriba y la cosina esta abajo y abeses cosino y lo busco en el computador y no me gusta y por eso me lo quiero ganar:)
Su valoración:
laura
Muy buena
Su valoración:
narjes
Esta tido perfecoto todo bien y tecpongo un 10
Su valoración:
Miury ramirez
Me encantan las trufas de chocolate
Su valoración:
Paola
Me encanto la pag. Recetas buenisimas
Su valoración:
vanessa
Tengo una pregunta el frigorífico es la nevera o congelador? Y el chocolate semi amargo es el de 70 por ciento? Gracias por tu ayuda
RecetasGratis
Hola Vanessa, el chocolate semi-amargo es el que no es dulce, así que el de 70% estará bien. Por otro lado, el frigorífico es la nevera, no la parte del congelador. Suerte con las trufas!

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