Sigue las instrucciones paso a paso que comparte Nadia Sánchez para preparar este exquisito pie de limón con merengue y galletas, un postre estupendo y muy vistoso para toda la familia.
Una deliciosa mezcla de limón sobre una base de galletas y terminada con un merengue suave y tostado, la combinación es insuperable. No te pierdas esta receta fácil y disfruta de este rico postre de limón, que seguro te gustará.
Empezamos por preparar la base de galletas. Para hacer esta corteza tan clásica de los pie de limón, debemos mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. El resultado debe ser una masa suave y ligeramente compacta.
Puedes usar cualquier tipo de galletas dulces, de vainilla, María o tipo Digestive.
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Presionar esta mezcla en el fondo de un molde para pie. Procura cubrir bien toda la base y la mitad de los laterales. Cuando lo tengas, lleva el molde al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.
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Mientras nos pondremos a hacer el relleno de limón. Para ello, mezcla todos los ingredientes hasta integrar. Puedes hacerlo a mano o batirlo todo con una varillas eléctricas a velocidad media.
Vierte esta mezcla en el molde, sobre la base de galletas, y vuelve a meter al horno durante otros 15 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.
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El último paso será preparar el merengue. Para conseguirlo debemos batir las claras a punto de nieve, vigilando que no quede ningún resto líquido, Agregar gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla tenga una textura firme.
Distribuir el merengue encima del pie y hacer picos con ayuda de una manga pastelera o cualquier utensilio de cocina. Regresar al horno y cocinar unos minutos hasta que se dore ligeramente el merengue.
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Lleva a la nevera para que el pie de limón con merengue y galletas tome algo de frío y entonces sirve y disfruta de este exquisito postre casero.
Y si te gustan los pies, no dejes de probar el banoffee pie, un postre de plátano con dulce de leche que esta irresistible.
Si te ha gustado la receta de Pie de limón con merengue y galletas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.
¡Hola Jessy! Al incrementar el tamaño del relleno, el tiempo de horneado también aumenta. No obstante, no creemos que supongo el doble de tiempo, por lo que te recomendamos estar pendiente para retirar el pie cuando esté listo. ¡Un saludo!
Jessy
Muchas gracias Eva! Entonces, como puedo saber cuando debo sacarlo del horno?
¡Hola Jessy! A partir de los 15 minutos, revisa la tarta para ver el grado de cocción, ve pinchándola con un palillo de madera y cuando observes que está a tu gusto, retírala del horno para dejar que se enfríe. ¡Un saludo!
Me parece una receta bien explicada y facil gracias.
flora
me parecio que era una buena receta tambien que pie de limon con galleta fue una buena idea nunca pense echarle galleta al pie de limon . gracias por leer mi comentario .
sara
que rico estas resetas mas que todo el pie de limon clasico
aida
gracias, si que esta facil
Elizabeth
muy bueno y practico muy bien detallado gracias
jimena
muy buena la receta...la preparé y es exquisita !!! buenisima ...absolutamente recomendable..para todos
maggie
osea esta muy bueno pero me gustaría saber aproximadamente que tanto tiempo se mete de nuevo al horno ya con las claras arriba osea unos 5 minutos sera o cuanto?
