Recetas de Soja
La soja es un alimento muy completo y nutritivo. Su elevado contenido en proteínas, superior a la de la carne, hace de la soja una fuente proteica vegetal de gran interés dietético y nutricional.
En RecetasGratis.net encontrarás gran variedad de recetas con soja y tofu para incluir en tu dieta vegana o vegetariana así que quédate con nosotros y échale un vistazo a nuestras recetas con soja.
37 recetas
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3h
Plato principal
En los últimos años se han hecho populares las milanesas de soja y muchos las han incorporado porque han adoptado el tipo de alimentación vegetariana o vegana. Por otro lado, también hacer más variada y saludable la alimentación. Lo cierto es que se trata de un plato rico, sano y práctico. Además, en este caso,...
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15m
La leche de soya es uno de los productos más consumidos en las dietas vegetarianas y veganas gracias a su gran aporte nutricional y a su versatilidad. Pues bien, con la leche de soya también se elabora el tofu, un alimento parecido al queso, con el tofu podemos elaborar una gran cantidad de recetas veganas.
¿Te...
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2h 30m
Plato principal
La soja es una de las legumbres con mayor valor nutricional, por lo que es muy interesante incorporarla a nuestra dieta habitual. Desde RecetasGratis, te proponemos que pruebes con esta receta de albóndigas con soja texturizada. El resultado es unas deliciosas albóndigas muy tiernas, con un sabor muy parecido...
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45m
Entrante
El escabeche es un método de conservación que se utiliza para conservar carnes y pescados. Sin embargo, la técnica de escabeche también puede utilizase con otros alimentos, incluso, para preparar una versión vegana de una plato tan conocido como el atún en escabeche.
En esta receta de atún vegano con...
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45m
Plato principal
El tempeh es un preparado a base de soja fermentada. Es una fuente de proteína vegetal saludable y sin colesterol, por tanto, es utilizado en la cocina vegana y vegetariana para sustituir la carne y la proteína animal. El sabor y la textura del tempeh no le agrada a todos, pero esta traigo a RecetasGratis...
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45m
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Si alguna vez has oído hablar de que el tofu no tiene sabor o que comer tofu es aburrido esta receta de tofu en salsa teriyaki te va a convencer de lo contrario. La salsa teriyaki es un adobo muy sabroso para todo tipo de platos. Es una salsa dulce que se prepara a base de pasta de miso, jengibre, ajo y...
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1h 30m
Entrante
La carne de soja, también conocida como soja texturizada, es una proteína de uso muy común en la cocina vegetariana y vegana debido a su suave sabor, sus propiedades nutricionales y a que se puede utilizar como normalmente se usa la carne. Dentro de las múltiples opciones para preparar con soja texturizada,...
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1h 30m
Plato principal
La yuba o la piel de soja es un producto elaborado a base de soja muy utilizado en la gastronomía asiática y un ingrediente muy común en la preparación de recetas veganas y vegetarianas para sustituir el pollo gracias a su textura. Puedes comprar la yuba en cualquier supermercado de comida asiática...
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1h 30m
Entrante
Esta receta de tofu al estilo asiático es muy sabrosa y perfecta para servir como un entrante o como un plato principal acompañado de una guarnición de verduras o arroz. El tofu es una gran fuente de proteína vegetal, aunque no le gusta a mucha gente por la falta de sabor que presenta. Para preparar esta receta...
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4
45m
Entrante
Estos triángulos de tofu son un aperitivo perfecto. Van empanados con panko, es decir, pan rallado grueso, semillas y especias. Si no consigues encontrar el panko, la mejor opción es rallar un trozo de pan duro (yo he rallado un bretzel que tenía guardado del otro día), puesto que quedará riquísimo igualmente....
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1h 30m
Plato principal
El pollo al limón es un plato muy famoso que puedes encontrar en la carta de cualquier restaurante chino. Consiste en servir pollo en filetes o cortado en tiras con una salsa a base de limón, azúcar y vinagre. He pensado que sería muy buena idea convertir este plato en vegano y he sustituido los filetes...
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1h 30m
Plato principal
Para dar el color característico a estas salchichas de tofu caseras que comparto con RecetasGratis vamos a utilizar la remolacha o betabel, puesto que su jugo se utiliza mucho como colorante rojo en la cocina. Así pues, con esta recetas de salchichas vegetarianas de tofu conseguirás hacer esta preparación...
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1h 30m
Plato principal
Estamos acostumbrados a ver la salsa agridulce en las cartas de los restaurantes chinos y a muchos nos gusta el sabor de esta salsa de tomate con un toque dulce. Y lo mejor es que hay una forma sencilla de prepararla de manera casera. La receta más famosa con esta salsa es el cerdo agridulce, pero para...
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1h 30m
Plato principal
La soja verde tiene propiedades beneficiosas para nuestro organismo, ya que cuenta con mucha fibra, hierro, vitaminas del grupo B, calcio y magnesio. Se trata de una leguminosa (judía mungo) muy utilizada en la India y en China a la hora de cocinar.
En RecetasGratis te mostramos un plato súper completo...
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1h 30m
Plato principal
Anteriormente he compartido con RecetasGratis la receta de los filetes empanados veganos con soja texturizada en mi perfil. La receta es un poco trabajosa pero merece la pena porque quedan deliciosos. Sin embargo, si no dispones de mucho tiempo también puedes utilizar seitán, tofu u otro tipo de filetes...
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1h 30m
Plato principal
Los filetes empanados veganos son una preparación muy sencilla de elaborar que puedes hacer y reservar para el momento en que te apetezcan porque como veréis en la receta, vamos a precocinar estos filetes veganos, así que podrás darles una segunda cocción y utilizarles cuando lo prefieras.
Aprende a preparar...
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30m
Acompañamiento
La receta de soja texturizada con verduras es perfecta para rellenar o acompañar un plato de pasta. Hacer soja salteada con verdura es muy fácil, solo debes remojar la soja con antelación, escurrirla y cocinarla con los vegetales seleccionados. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis todos los detalles...
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1h 30m
Plato principal
¿Buscas recetas con soja verde? Ahora puedes preparar este plato de soja verde guisada que te mostramos en RecetasGratis. La soja verde o judía mungo tiene su origen en China y es una de las legumbres con mayor aporte en proteínas. En la cocina oriental, muchas veces se utiliza como sustituto de las proteínas...
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2
30m
Plato principal
Este plato de soja texturizada con verduras es muy sencillo de preparar, pero a la vez rico y saludable. La soja texturizada es un gran sustituto de la carne en la cocina vegana, ya que aporta a la dieta la proteína necesaria de origen vegetal y no contiene colesterol ni exceso de grasas saturadas.
Para...
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8
45m
Plato principal
La comida mexicana está llena de sabores y uno muy característico es el de las famosas preparaciones al pastor. Los tacos al pastor, que se pueden hacer de carne, pollo o pescado son muy populares, pero lo cierto es que también se pueden hacer vegetarianos usando soja texturizada.
Pues bien, la receta...
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4
1h 30m
Plato principal
Aprende a comer más sano incluyendo en tu dieta alimentos naturales como la soja texturizada, y si no sabes cómo hacerlo, en RecetasGratis te ayudamos con esta estupenda receta de hamburguesas vegetarianas que comparte el blog de Nutrición y Cocina.
En esta receta te enseñamos cómo hacer una hamburguesa...
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2
30m
Plato principal
En RecetasGratis.net creamos platos para todos los públicos. En este hemos preparado una receta vegana a base de ingredientes de origen natural. Si te gustan los alimentos saludables y buscas una dieta rica en vitaminas y minerales, te proponemos estas verduras salteadas con tofu.
Si buscas recetas con...
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1h 30m
Acompañamiento
El tofu es un producto de origen oriental elaborado a base de soja. Se trata de un complemento ideal para todas aquellas personas que no consumen lácteos de origen animal, puesto que este ingrediente cuenta con todas las propiedades que el cuerpo necesita. Actualmente, se puede conseguir en prácticamente...
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3
45m
Plato principal
En RecetasGratis.net ya tenemos unas cuantas recetas con soja para vegetarianos que son una delicia, como las famosas milanesas de soja, pero en esta oportunidad, Cocina con Luz Verde, nos trae una variación exquisita, las milanesas de soja rellenas.
Sigue leyendo y entérate del paso a paso de esta receta...
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3
30m
Plato principal
Las brochetas de tofu y verduras, son una excelente opción para aquellas personas que no consumen proteínas de origen animal. El tofu que utilizaremos en esta preparación es natural ya que le damos sabor con el condimento cajún y los otros aderezos que combinados con distintas verduras conseguirán un plato final...
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30m
Plato principal
Un plato que te gustará tanto que no querrás dejar la dieta por nada del mundo... Si te gusta comer tofu o éste forma parte de tu dieta aprende con RecetasGratis.net una nueva forma de prepararlo, fácil, rápido y sobre todo exquisita. Anímate a disfrutar de este delicioso plato de tofu con tomate.
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15m
Entrante
El tofu se originó en la china, es un alimento bajo en calorías y está hecho con semilla de soja, agua y coagulantes. Su textura es firme, parecida a la de un queso, y se ha popularizado en la cocina del occidente. El tofu no tiene un sabor muy fuerte por eso al ahumarlo adquiere el sabor de las especias y...
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1
30m
Plato principal
El tofu es un alimento que se hace a partir de semillas de soja, muy utilizado en la cocina oriental y en las dietas tanto veganas como vegetarianas. Una de las preparaciones más comunes con tofu son sin duda las hamburguesas de tofu. En RecetasGratis.net siempre podrás encontrar deliciosas opciones sanas y en...
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30m
Cortar varios trozos grandes de tofu. Untar con miso o tahine y colocar en una fuente para horno aceitada. Hornear durante 15 minutos.
Pincelar con aceite una fuente para horno. Colocar la cebolla de verdeo picada gruesa. Colocar encima el tofu cortado en trozos grandes y condimentar con salsa de soja y...
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6
45m
Antes de nada pondremos a hidratar las albóndigas de soja texturizada, en caldo vegetal o leche con una pizca de sal.
Troceamos la cebolla a velocidad 3 1/2 y reservamos.
Lo mismo hacemos con los ajos (aunque yo personalmente prefiero filetearlos a mano).
Troceamos las zanahorias en cuadraditos...
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24h
Aprende a preparar tofu con granos de soja. El tofu lleva el mismo procedimiento que el queso fresco, así que prepararlo es más fácil de lo que parece. Anímate y cuida tu dieta con este queso vegano japonés. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis la receta de tofu casero paso a paso.
Cocer la soja con agua y sal.
Colar y reservar el caldo de la cocción.
Triturar la soja y verter en un bol.
Pelar la cebolla y triturarla junto con los dientes de ajo.
Añadir al bol con la soja triturada, echar un poco de perejil picado, los huevos batidos y salpimentar.
Mezclar todo bien e ir...
En un bols se colocan todos los ingredientes secos (harina de soja, harina integral, gluten, sal, pimienta y/o cualquier otro condimento que prefiera.
Que le dé sabor (el preparado es por si mismo un poquitín desabrido) luego agregar perejil picado y pan rallado, para unir esta masa, y agua cantidad...
Cortar el tofu en taquitos.
Tener el gengibre, el ajo y la cebolleta picados preparados en un plato.
Poner a hervir 4 tazas de agua en una cazuela.
Cuando hierva, echar el tofu, dejar que vuelva a hervir durante unos minutos y retirar del fuego.
Escurrir el tofu y reservar.
Secar la cazuela,...
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3
30m
La hamburguesa de soya es una de las preferidas en dietas vegetarianas y veganas por su semejanza con la textura, color y sabor de una hamburguesa de carne. Son ideales para reemplazar las hamburguesas congeladas que tienen conservantes y otros químicos, además son fáciles de hacer y muy nutritivas.
En la...
Mezclar todos los ingredientes, agregar agua tibia hasta formar una masa, espolvorear con harina la superficie donde se trabajará y el palo de amasar, estirar la masa, una vez logrado el espesor necesario (aprox. 4 mm.) marcarlas y cortarlas del tamaño y la forma que gusten.
Poner ½ olla de agua al...
Dejar los porotos en remojo durante la noche anterior, (tener en cuenta que por cada taza de porotos remojados hacen falta solo 2/3 de una taza de porotos secos).
Colar los porotos para quitar el agua del remojo y luego licuar agregando 6 tazas de agua.
Colocar una tela de algodón (lienzo fino) sobre...