Platos navideños mexicanos
Se acerca la Navidad a la vuelta de la esquina y, con ella, una de las más importantes gastronomías del mundo se viste de fiesta. La comida mexicana navideña brinda en cada bocado un puñado de historia, tradiciones y sabores únicos que hacen que estas celebraciones sean verdaderamente especiales. Desde el famoso bacalao Vizcaína hasta los tamales, infinidad de recetas que resultan cautivantes para cualquier paladar.
En Recetas Gratis queremos celebrar lo maravilloso de esta cocina brindando a todos ustedes los 11 mejores platos navideños mexicanos. Aquí podrás encontrar un popurrí de recetas, desde las más tradicionales hasta ideas originales, para que festejes a lo grande en esas fechas tan señaladas.
Índice
Romeritos con mole
Los romeritos son uno de los platillos más representativos y tradicionales de la cena navideña mexicana. Son pequeñas hierbas y hojas que se cocinan en un guiso con nopales, papa y camarones secos, sazonados con mole o salsa verde. Acompañados con tortitas de camarón y arroz blanco, son de esos platillos de Navidad que verdaderamente deleitan el paladar. ¡Pruébalos con nuestra receta infalible!
Ingredientes
- 1½ kilogramos de romeritos
- 500 gramos de camarones secos
- 4 cucharadas soperas de habas en polvo
- 5 unidades de huevos
- 4 cucharadas soperas de Pulpa de camarón en polvo
- 500 gramos de papas
- 1 kilogramo de nopales
- 1 kilogramo de mole
- 1 litro de aceite
- 200 gramos de sal
Deleita a tus comensales con el delicioso contraste de sabores dulces y salados de esta exquisita receta, siguiendo los pasos de a continuación de romeritos con mole. ¿Ya sientes cómo se hace agua la boca? No te pierdas la oportunidad de descubrir otros platos navideños mexicanos igualmente extraordinarios. Sigue leyendo, ¡te encantará!
Consejo: este platillo también se consume en Cuaresma.
Bacalao a la Vizcaína estilo mexicano
El bacalao a la Vizcaína es una receta que ha sido transmitida de generación en generación, por lo tanto, otorga un valor sentimental y arraigo a las tradiciones mexicanas. Su origen se encuentra en la influencia española en la cocina local, lo cual resulta en una deliciosa combinación de sabores. Sin duda, este plato se considera uno de los mejores platos típicos de Navidad en México, y nos gustaría compartir contigo nuestra receta.
Ingredientes
- 1 kilogramo de bacalao
- 1 kilogramo de jitomate
- 500 gramos de cebolla
- 2 sobres de ajo
- 1 botella de aceite de oliva
- 1 bote de chiles gueros
- 1 bote de aceitunas
- 1 bote de alcaparras
- 1 manojo de perejil
¿Tienes todo lo necesario para esta receta? Entonces sigue el paso del bacalao a la Vizcaína estilo mexicano. ¡Te sorprenderás de lo fácil que será elaborarlo!
Consejo: este platillo también se consume en Cuaresma.
Tamales rojos
Los tamales son emblemáticos de la comida mexicana navideña, ¡nunca pueden faltar! Esta receta es sumamente simbólica, ya que se convierte en un ritual especial donde las familias y amigos se reúnen para participar en su elaboración. ¿Cuáles son los preferidos de esta temporada? Los tamales de mole, verdes, oaxaqueños, dulce, rajas con queso, piña y los exquisitos tamales rojos. ¡A continuación, te compartimos la receta de los tamales rojos!
Ingredientes
- 500 gramos de harina para tamales
- 2 tazas de caldo de pollo
- 200 gramos de manteca vegetal o manteca de cerdo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 50 gramos de chile guajillo
- 50 gramos de chile ancho
- 15 gramos de chile de árbol
- 1 jitomate
- 1 trozo de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 clavo de olor
- 2 hojas de laurel
- sal y pimienta al gusto
- 500 gramos de carne desmenuzada de pollo o cerdo
- 1 cucharadita de aceite
- 25 hojas de para tamales
Prepara este platillo junto a tus seres queridos siguiendo los pasos para hacer tamales rojos. Si estás interesado en descubrir ¿qué se come en Navidad en México?, sigue leyendo, ya que compartiremos muchas más recetas exquisitas.
Consejo: en Latinoamérica los tamales son símbolo de unión familiar, el compartir, la tradición y la herencia cultural.
Mixiotes navideños
En términos culinarios, este platillo destaca por su sabor distintivo y por ser una opción más ligera en comparación con otros platos principales de Navidad. Es interesante resaltar que la técnica de cocción al vapor en hojas de maguey es el principal elemento que le da a esta comida mexicana de Navidad su toque único. Además, esta receta suelen ser muy popular debido a su versatilidad, porque funcionan con muchos tipos de carne.
Ingredientes
- 1 kilogramo de piezas de pollo
- 4 chiles guajillo limpios suavizados en agua caliente
- 2 chiles chipotle adobados
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- 2 clavos de olor
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de comino
- ½ taza de agua o vino blanco
- 6 hojas de maguey o 6 hojas de papel aluminio
- ½ kilogramo de papa cambray
- 2 nopales medianos
- hilo de cocina
Sorprende a tus invitados, siguiendo los pasos de nuestra receta de mixiotes navideños. Acompáñalo con guarniciones como arroz, frijoles, tortillas y salsa.
Consejo: la clave de los mixiotes es la preparación adecuada de la carne y la combinación de especias y condimentos.
Pozole de camarón
El pozole es un guiso de origen prehispánico preparado con base de granos de maíz conocidos como "cacahuazintle", tradicionalmente se cocina con carne de cerdo o pollo. Es una receta muy especial reservada para ocasiones especiales, por lo que es una magnifica comida mexicana en Navidad. Aunque existen muchas variantes, nos hemos decidido por la versión con camarón, la cual no solo nos parece más gourmet, sino también porque es un ingrediente propio de la temporada.
Ingredientes
- 1 bolsa de maíz pozolero (1 kg)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 kilogramo de camarón mediano limpio
- 50 gramos de camarón seco
- 6 chiles guajillo
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 2 jitomates
- 1 rama de epazote
- 3 hojas de laurel
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de orégano seco
- 2 litros de agua
- Para acompañar
- 1 lechuga rallada
- 5 rábanos picados
- 1 paquete de tostadas de maíz
- limón al gusto
- 1 aguacate
- chile quebrado o en polvo al gusto
Si ya tienes todo a mano, no esperes más y sigue los pasos a continuación del pozole de camarón. ¿No te gustan los productos del mar? Entonces revisa nuestras otras recetas navideñas mexicanas, ¡encontrarás muchísimas opciones!
Birria de res estilo Sinaloa
La birria es un plato icónico que poco a poco se está convirtiendo en un referente nacional de los platillos navideños mexicanos. Originaria del estado de Jalisco, la birria se elabora principalmente con carne de res o de borrego, adobada con una mezcla de especias y cocida lentamente durante varias horas. Si nunca has pensado en esta opción, este podría ser el momento perfecto para hacerlo y sorprender a tus invitados. A continuación, te dejamos la receta:
Ingredientes
- 6 chiles guajillo
- 1 chile ancho
- 1 kilogramo de carne de res
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 2 clavos de olor
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharón de pimienta molida
- 4 tazas de agua (960 mililitros)
- 3 hojas de laurel
- ½ cebolla
- Sal al gusto
- Para acompañar
- Cilantro picado
- Cebolla picada
- Tortillas de maíz
- Limón
- Salsa
Si lo tuyo son las cenas de Navidad originales, sorprende a tus comensales con el siguiente paso a paso de birria de res estilo Sinaloa. Este plato se puede servir como plato principal, acompañado de arroz, frijoles y tortillas. Además, también puedes utilizarlo como relleno para preparar tacos o quesadillas, o incluso hacer un reconfortante consomé.
¡Más platos navideños mexicanos!
¿Aún te faltan pistas para conseguir el menú navideño deseado? No te preocupes, a continuación te presentamos una selección de deliciosos platos navideños mexicanos que te ayudarán a armar un menú muy especial y deleitar a tus comensales.
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