Recetas de salsas para pescado
Las salsas son los aliados perfectos para resaltar el sabor del pescado, añadiendo frescura, acidez o cremosidad para transformar un plato simple en una experiencia culinaria excepcional. Una salsa de pescado de calidad debe ser equilibrada, cuidando la suavidad y delicadeza de este ingrediente, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad para realzar su sabor natural. Por ello, te ofrecemos una selección especial de recetas que cumplen con estos estándares, adaptadas a diferentes tipos de preparaciones y variedades de pescado.
Ven y descubre junto a RecetasGrati, las mejores recetas de salsas para pescado. ¡Te harán chuparte los dedos!
Salsa provenzal
Cuando prepares pescado a la plancha, este aderezo ligero y fresco realzará su sabor sin opacarlo. Además, su textura granulada contrastará agradablemente con la suavidad de esa proteína. Por ello, la consideramos un imprescindible en todo buen recetario de salsas para pescado a la plancha.
Ingredientes
- 1 manojo de perejil fresco
- 2 dientes de ajos
- 50 mililitros de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
Prepara esta salsa para pescado a la plancha fácil siguiendo los pasos de nuestra receta de salsa provenzal. Combina bien con la lubina, la dorada, el lenguado, el besugo y otros similares. ¡Sigue leyendo, vamos a por más salsas fáciles para pescado!
Consejo: también funciona con salmón o trucha, aunque quizás no resalte tanto su sabor.
Salsa romesco tradicional
Esta salsa para acompañar pescado al horno es muy versátil y complementa diferentes preparados. En pescados a la plancha realza su sabor y agrega intensidad, mientras que en fritos también es adecuada, aunque la textura crujiente puede competir con ella.
Ingredientes
- 3 tomates
- 1 cabeza de ajos
- 2 ñoras
- 20 gramos de almendras tostadas
- 20 gramos de avellanas tostadas
- 1 rebanada de pan tostado
- 250 mililitros de aceite de oliva
- 80 mililitros de vinagre
- 1 pizca de sal
Si quieres aprender cómo hacer salsa para pescado, sigue el paso a paso de nuestra salsa romesco tradicional. ¡Un toque gourmet!
Salsa de mango
Esta salsa para pescado frito tiene sabor dulce y afrutado, aprovechable también para pescado horneado. Esta preparación puedes disfrutarla como aderezo o como una salsa para mojar el pescado. ¡Es una combinación deliciosa y refrescante!
Ingredientes
- 1 mango grande
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja
- 3 limones
- Sal al gusto
- ½ jalapeño o el ají de tu preferencia
- 1 rama de culantro
Si quieres disfrutar de su sabor, sigue los pasos de nuestra salsa de mango. ¡Un toque tropical para tus pescados!
Salsa de ajo, perejil, aceite y sal
Esta salsa sencilla para pescado tiene sabor fuerte y aromático que complementa perfectamente el sabor suave y delicado de esa proteína. Además su aporte en aceite proporciona jugosidad al pescado, siendo ideal para preparados al horno o a la plancha.
Ingredientes
- 25 gramos de perejil
- 1 diente de ajo
- 125 mililitros de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Prepara este condimento fácil siguiendo el paso a paso de la salsa de ajo, perejil, aceite y sal. Esta es la mejor salsa para pescado al horno cuando quieres acompañar salmón, bacalao o lubina. ¡Seguro que sorprenderás a tus invitados con este delicioso condimento!
Salsa choron
Esta salsa para pescado con vino blanco aporta un toque ácido y fresco que realza el sabor sin opacarlo. Se le considera parecida a la salsa holandesa y una variante de la bearnesa, diferenciándose de ellas por la incorporación del tomate, que aporta un toque de color al plato. Esta salsa fácil para pescado combina bien con salmón, trucha, merluza, bacalao y dorada.
Ingredientes
- 2 yemas
- 200 gramos de mantequilla
- 5 cucharadas soperas de vino blanco
- 1 trozo de cebolla dulce
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 rama de estragón pequeña o estragón seco al gusto
- 2 cucharadas soperas de salsa de tomate
- 1 chorro de aceite de oliva
Resalta el sabor de tus preparaciones a base de pescado siguiendo los pasos de la salsa choron. Esta receta y otras salsas para acompañar pescado de este tipo pueden transformar plato común en una experiencia gourmet. ¡Tenlo muy en cuenta!
Consejo: ideal para pescado al horno o frito.
Salsa sriracha
La sriracha es un condimento tailandés picante y aromático que proporciona un toque de calor y complejidad al pescado. Esta salsa para acompañar pescado al horno puede utilizarse también para acompañar pescado al horno, a la plancha o frito, resaltando su frescura y añadiendo más sabor.
Ingredientes
- 4 chiles picantes amarillos y rojos
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de miel pura
- 3 cucharadas soperas de tomate frito
- 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas soperas de soja liquida
Si eres apasionado del picante, date gusto de seguir los pasos de la exótica salsa sriracha. Sigue leyendo, aún quedan interesantes propuestas en nuestro apartado final de recetas de salsas para pescados.
Otras recetas de salsas para pescado
Si queremos sorprender a nuestros comensales, siempre es bueno tener a mano un selecto pero variado grupo de recetas de salsas para pescado elegidas para varios tipos de ocasiones y preparaciones. Pensando en ello, aquí te dejamos diferentes salsas para pescado para que tengas más opciones para escoger:
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