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Receta de Albondigas en salsa napolitana.

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Albondigas en salsa napolitana.
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

- Prealistar todos los ingredientes.

Receta de Albondigas en salsa napolitana. - Paso 1
2

- En una tabla picar el tomate y la cebolla cabezona blanca en cuadros pequeños.

Receta de Albondigas en salsa napolitana. - Paso 2
3

- En una olla honda poner a calentarla a fuego medio, adicionar las dos cucharadas de aceite de girasol.- Una vez caliente adicionar la cebolla cabezona blanca, el tomate y el ajo finamente picado.- Adicionarle sal y pimienta negra.

Receta de Albondigas en salsa napolitana. - Paso 3
4

- Una vez se haya salteado la mezcla del paso 3, adicionar dos o tres tazas de agua y el pure de tomate con una pizca de azúcar ( pues el tomate es un poco acido lo que va hacer el azúcar es que nuestra preparación no quede tan acida)

Receta de Albondigas en salsa napolitana. - Paso 4
5

- Aparte en una taza o bolw poner la carne,con la cebolla larga o de verdeo finamente picada, sal y pimienta negra. - Mezclar.- Adicionar la harina de trigo ( lo que va hacer esto es que la carne se aglutine y podamos hacer las bolas de las albóndigas).- Adicionar sal y pimienta al gusto.

Receta de Albondigas en salsa napolitana. - Paso 5
6

- Este es el resultado que debemos tener despues de agregar la harina de trigo y todo lo demás en el paso 5.

Receta de Albondigas en salsa napolitana. - Paso 6
7

- Formar bolas medianas.

Receta de Albondigas en salsa napolitana. - Paso 7
8

- Adicionar las albondigas en la salsa napolitana que habiamos hecho anteriormente.- Dejar cocinar por aproximadamente 15 a 20 minutos.- Servir.

Receta de Albondigas en salsa napolitana. - Paso 8
9

- Plato terminado.

Receta de Albondigas en salsa napolitana. - Paso 9

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7 comentarios
Su valoración:
Andrea
Genial!!! Estaba buscando esta receta
Su valoración:
fabioreina44
Facil y sabrosa. Hay algunas recetas que le incluyen perejil picadoa las albondigas.
deyker eduardo
Excelente la acabo de hacer y me quedo riquisima
Pau Alpuente
Muy ricas laura.Gracias por la receta
MARIA ESPERANZA RODRIGUEZ GAMEZ
¡¡¡BUENISIMA!!! ...DE ESTA MANERA NO HAY QUE AGREGAR ARROZ A LA CARNE QUE EN OCASIONES DA MAL ASPEPCTO.ES LO MISMO SELLAR LAS ALBONDIGAS ANTES DE AGREGARLAS A LA SALSA O NO HACERLO? DIGO ESTO PORQUE ACOSTUMBRO A SELLAR LA CARNE.
maría marta
Espectacular y muy facil de hacerlas, gracias
Gladys Betancur
Es una salsa criolla, lo que en mi tierra llamamos HOGAO, se le agregan el caldo y la pasta de tomate, muy sencilla pero deliciosa y fácil de preparar. Muy rica.

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