Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas
![Alix Hernández](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/2/1/0/img_83012_50_square.jpg)
![Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/3/alcachofas_rellenas_vegetarianas_52311_600.jpg)
Sigue la esta receta fácil de RecetasGratis.net y aprende a preparar una deliciosos alcachofas con patatas y puerro. Si te gusta cocinar alcachofas, la opción de alcachofas rellenas vegetarianas seguro que te llama la atención, así que no lo dudes y pruébalas hoy mismo. Te aseguramos que a ti y a tu familia les encantarán las alcachofas gratinadas.
Ingredientes para hacer Alcachofas rellenas vegetarianas:
Cómo hacer Alcachofas rellenas vegetarianas:
Alistar todos los ingredientes para preparar esta receta de alcachofas gratinadas.
![Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/3/alcachofas_rellenas_vegetarianas_52311_paso_0_600.jpg)
En una olla con agua y sal, cocinar las alcachofas durante 1 hora aproximadamente hasta que las hojas se desprendan.
![Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/3/alcachofas_rellenas_vegetarianas_52311_paso_1_600.jpg)
Pelar y cocinar las patatas desde agua fría durante 30 minutos hasta que estén blandas.
![Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/3/alcachofas_rellenas_vegetarianas_52311_paso_2_600.jpg)
Una vez estén listas las patatas, hacer un puré junto con la mantequilla y la crema de leche, Salpimentar. Y si te gusta comer el puré solo aquí tienes una receta de puré de patatas con queso azul.
![Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/3/alcachofas_rellenas_vegetarianas_52311_paso_3_600.jpg)
Cocinar el puerro cortado en rodajas, en mantequilla a fuego bajo hasta que esté dorado.
![Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/3/alcachofas_rellenas_vegetarianas_52311_paso_4_600.jpg)
Añadir el puerro al puré y mezclar.
![Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/3/alcachofas_rellenas_vegetarianas_52311_paso_5_600.jpg)
Retirar todas las hojas de las alcachofas y la parte peluda hasta llegar al corazón.
![Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/3/alcachofas_rellenas_vegetarianas_52311_paso_6_600.jpg)
Rellenar los corazones de alcachofa con el puré y cubrir con el queso parmesano. Llevar al horno a 170ºC hasta dorar y que el queso gratine.
![Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/3/alcachofas_rellenas_vegetarianas_52311_paso_7_600.jpg)
Servir y disfrutar. Las alcachofas rellenas vegetarianas las puedes servir para la cena o como guarnición de una milanesa de ternera. Y si te gustan las alcachofas, otra receta irresistible son las alcachofas con almejas.
![Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/1/3/alcachofas_rellenas_vegetarianas_52311_paso_8_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Alcachofas rellenas vegetarianas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Alcachofas.