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Receta de Alcachofas rellenas de carne

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 8 julio 2015
Receta de Alcachofas rellenas de carne

Las alcachofas son unas hortalizas que ademas de sus propiedades culinarias, aportan muchos beneficios para la salud, como reducir los niveles de colesterol el la sangre y disminuir la presión arterial, este alimento es ideal para incluirlo en nuestros menús, por eso les enseñaré a preparar unas alcachofas rellenas de carne.

2 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Alcachofas rellenas de carne - Paso 1
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En una sartén con aceite de oliva a fuego bajo, cocinar la cebolla y el pimiento cortados finamente, hasta que estén blandos.

Receta de Alcachofas rellenas de carne - Paso 2
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Añadir el tomate sin cáscara, cortado en cubos pequeños y el ajo cortado finamente, cocinar a fuego bajo, tapado hasta que el tomate sueltes sus jugos.

Receta de Alcachofas rellenas de carne - Paso 3
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Es momento de agregar la carne molida mezclar muy bien y cocinar a fuego medio durante 10 minutos tapado, sazonar con comino, sal y pimienta.

Receta de Alcachofas rellenas de carne - Paso 4
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Para las alcachofas, cocinarlas en agua hirviendo durante una hora, retirar las hojas mas duras y cuando lleguemos al centro, con una cuchara sacar el relleno hasta llegar al corazón.

Receta de Alcachofas rellenas de carne - Paso 5
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Rellenar las alcachofas con la carne y y sobre esta, espolvorear el queso parmesano y disponer las lonjas de queso mozzarella, llevar al horno a 200 grados C, hasta gratinar.

Receta de Alcachofas rellenas de carne - Paso 6
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Servir y disfrutar de las alcachofas rellenas de carne al horno, esta receta es ideal a la hora del almuerzo acompañada de arroz blanco y una ensalada fresca. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Alcachofas rellenas de carne - Paso 7

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1 comentario
Manuel Landeira Troitiño
Me encantan estás recetas.
Sinceramente agradecido.

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