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Receta de Alcachofas rellenas de jamón y queso

Por Catina Barbero Diaz, Bloguera de cocina tradicional. 9 marzo 2017
Receta de Alcachofas rellenas de jamón y queso

La alcachofa es una hortaliza de invierno que podemos consumir de múltiples maneras: guisadas, con arroz, con pasta, etc. Es la verdura que proporciona más fibra y que ayuda a bajar más los niveles de colesterol.

Las cocines como las cocines, siempre triunfas, por eso yo cuando preparé estas alcachofas rellenas de jamón y queso, fueron un éxito. Anímate a preparar esta receta de alcachofas rellenas fáciles y ya me contarás.

4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Lo primero que hay que hacer para preparar estas alcachofas rellenas de jamón y queso es quitar las primeras hojas de las alcachofas y cortar el resto a nivel del corazón, lavarlas bien con agua y limón y ponerlas a hervir en una cazuela con agua, sal y zumo de limón durante 20 minutos. Una vez cocidas escurrirlas y reservarlas.

Receta de Alcachofas rellenas de jamón y queso - Paso 1
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Por un lado, cortar el jamón y el tocino en dados, lavar y picar el perejil. Pelar y machacar el diente de ajo y pelar y cortar la cebolla en juliana.

Por otro, en una sartén con un chorrito de aceite, saltear el tocino y la cebolla, después añadir el ajo machacado y los tomates pelados y cortados en cuadraditos y freír durante 10 minutos. Luego salpimentar, añadir el vino y dejar hervir la salsa de las alcachofas rellenas de bacon otros 10 minutos más a fuego suave.

Receta de Alcachofas rellenas de jamón y queso - Paso 2
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A continuación, saltear el jamón en una sartén con unas gotas de aceite.

Después en un bol batir el huevo y añadir el jamón, el perejil picado, el queso fresco chafado con un tenedor, la sal y la pimienta. Con esta mezcla, rellenamos las alcachofas.


Receta de Alcachofas rellenas de jamón y queso - Paso 3
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Ahora ponemos la salsa que hemos preparado en una fuente apta para horno, encima las alcachofas rellenas de jamón y queso y las metemos al horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos para que se gratinen. ¡Y listo!

No olvides pasarte por mi blog La Cocina de Catina para descubrir más recetas exquisitas.

Receta de Alcachofas rellenas de jamón y queso - Paso 4

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1 comentario
Abril perez
Me encantan y me gustaría variedad
Catina Barbero Diaz
Muchas gracias por entrar en mi cocina y comentar. Un saludo

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