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Receta de Batatas caramelizadas

 
Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 5 junio 2018
Receta de Batatas caramelizadas

La batata también es conocida como boniato, papa dulce o chaco. Se trata de un tubérculo que tiene su origen en América y fue introducido en España en el siglo XVI. Este producto se utiliza para la alimentación, como forraje para animales, para la producción de almidón y como planta medicinal (se dice que funciona como antibiótico natural y laxante).

En RecetasGratis vamos a cocinar batatas caramelizadas, una forma dulce de comer boniatos como guarnición o postre.

2 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino dulce
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para elaborar los boniatos caramelizados es reunir todos los ingredientes.

Receta de Batatas caramelizadas - Paso 1
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Pelamos y cortamos los boniatos en rodajas. Mientras, ponemos agua a hervir en una olla.

Receta de Batatas caramelizadas - Paso 2
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Cuando hierva el agua, añadimos las batatas y un clavo de olor. Dejamos cocer durante 5 minutos.

Receta de Batatas caramelizadas - Paso 3
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Escurrimos los boniatos y los colocamos en una fuente de horno engrasada con mantequilla.

Receta de Batatas caramelizadas - Paso 4
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Incorporamos la canela, la mantequilla derretida, la miel y el azúcar moreno. Mientras, ponemos el horno en la opción de grill a temperatura máxima.

Receta de Batatas caramelizadas - Paso 5
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Metemos las batatas en el horno hasta que caramelicen, unos 2 minutos. Podemos servir las batatas caramelizadas con higos frescos o una bola de helado de vainilla. ¡Espero que os guste!

Receta de Batatas caramelizadas - Paso 6

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