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Receta de Berberechos al vapor con limón

Olga Gallego
Editora de RecetasGratis
Receta de Berberechos al vapor con limón

Disfruta de este platillo, aperitivo, tapa o entrante tan famoso del norte y sur de España, y tan sano y bajo en calorías como son los berberechos al vapor con limón que te enseñamos esta vez en RecetasGratis. Además, te vamos a explicar un truco para que los berberechos naturales suelten la tierra que puedan contener de una manera rápida y sencilla, y así no tengas que estar entreteniéndote a limpiarlos en profundidad. ¡Échales un vistazo!

1 comensal 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Al vapor, Recetas españolas, Recetas gallegas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Enjuagar los berberechos bajo el chorro de agua de la pica sin sacarlos de la malla varias veces para limpiarlos superficialmente.

Truco: Si compras los berberechos naturales sin malla, no te preocupes, sigue el mismo proceso de preparación.

2

Vierte el agua con gas en un bol o recipiente grande junto con la cucharada de sal y mete la malla de berberechos. Así los bivalvos se pensarán que están en su hábitat natural, se abrirán y por tanto, sacarán la tierra que puedan contener más fácilmente. Déjalos de 15 a 30 minutos.

Truco: Pincha la malla con un tenedor largo o algo similar y apóyalo en el bol de manera que los berberechos frescos no toquen el fondo.

3

Pon una olla sin aceite ni nada al fuego, escurre los berberechos descartando los que no se han abierto y añádelos.

4

Exprime el jugo del limón por encima, agita un poco la olla y deja que los berberechos al vapor se hagan tapados durante unos 5 minutos aproximadamente.

También puedes hacer estos berberechos al vapor al microondas con un toque de vino blanco con esta receta.

5

Pasado ese tiempo verás que las conchas están abiertas, entonces remueve una última vez y saca la olla del fuego.

6

Sirve los berberechos al limón hechos al vapor inmediatamente después y acompáñalos con un poco más de limón si lo prefieres. ¡Buen provecho!

Te recomiendo también esta receta de berberechos a la plancha con ajo y perejil muy gustosos.

Si te ha gustado la receta de Berberechos al vapor con limón, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Berberechos, y te animamos a descargar gratis la app de RecetasGratis, donde podrás aprender y compartir tus recetas y experiencias culinarias. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas gallegas.

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1 comentario
amada_sin_n
Gracias por este genial truco, podría ser tb válido igualmente para las navajas?
Olga Gallego (Editor de RecetasGratis)
¡Sí Amada! Para todos los mariscos de concha en general :)

Receta de Berberechos al vapor con limón
Receta de Berberechos al vapor con limón