Receta de Berenjenas con atún al horno
![Alix Hernández](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/2/1/0/img_83012_50_square.jpg)
![Receta de Berenjenas con atún al horno](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/2/7/berenjenas_con_atun_al_horno_37729_600.jpg)
Las berenjenas rellenas de atún son fáciles y rápidas de realizar. Se trata de una receta barata y nutritiva, ideal para una cena ligera. En RecetasGratis.net tenemos un listado de recetas con berenjena muy completo y en esta ocasión, incluimos un poco de atún para que el resultado y el sabor sea un poco diferente al de siempre.
Anímate a preparara estas berenjenas con atún al horno, las tendrás listas en menos de lo que piensas y las podrás comer de inmediato.
Ingredientes para hacer Berenjenas con atún al horno:
Cómo hacer Berenjenas con atún al horno:
Antes de realizar la berenjena al horno, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
![Receta de Berenjenas con atún al horno - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/2/7/berenjenas_con_atun_al_horno_37729_paso_0_600.jpg)
En una refractaria agregar la berenjena partida por la mitad, realizar unas incisiones para que se cocine muy bien, agregar aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear a 180°C durante 40 minutos.
![Receta de Berenjenas con atún al horno - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/2/7/berenjenas_con_atun_al_horno_37729_paso_1_600.jpg)
Aparte, calentar una sartén a fuego bajo con un poco de aceite de oliva, y hacer un sofrito con pimiento y cebolla, todo cortado finamente hasta que ablande.
![Receta de Berenjenas con atún al horno - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/2/7/berenjenas_con_atun_al_horno_37729_paso_2_600.jpg)
Añadir el ajo cortado finamente y cocinar a fuego muy bajo durante unos minutos. Luego, agregar la lata de atún y la salsa teriyaki, mezclar todo muy bien, salpimentar y continuar con la cocción.
Puedes hacer la salsa de forma casera siguiendo la receta de salsa teriyaki.
![Receta de Berenjenas con atún al horno - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/2/7/berenjenas_con_atun_al_horno_37729_paso_3_600.jpg)
Una vez la berenjena esté lista, saca del horno y retirar toda la pulpa. Corta esta pulpa finamente y agrega al sofrito con atún.
![Receta de Berenjenas con atún al horno - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/2/7/berenjenas_con_atun_al_horno_37729_paso_4_600.jpg)
Rellenar la berenjena con el preparado de atún y llevar al horno durante 15 minutos hasta que dore.
![Receta de Berenjenas con atún al horno - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/2/7/berenjenas_con_atun_al_horno_37729_paso_5_600.jpg)
Finalmente servir la berenjena rellena de atún al horno y disfrutar. Puedes terminar el plato con un poco de queso parmesano por encima e incluirlo en tu dieta de comida sana y saludable. Otra opción que te puede gustar son las berenjenas rellenas de pollo al horno, así que no dejes de probarlas.
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![Receta de Berenjenas con atún al horno - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/2/7/berenjenas_con_atun_al_horno_37729_paso_6_600.jpg)
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