Receta de Berenjenas con atún y gambas
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![Receta de Berenjenas con atún y gambas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/7/berenjenas_con_atun_y_gambas_58727_600.jpg)
Las berenjenas al horno son un plato muy típico en la zona del Mediterráneo. Las berenjenas rellenas son tradicionales en países como Grecia, Italia y España. Desde RecetasGratis.net hemos elaborado una versión de berenjenas con atún que abarcan toda la esencia de estos países.
Hemos combinado las verduras con atún en conserva, gambas y un poco de nata que suaviza y da consistencia al relleno. ¡Espero que disfrutéis con esta receta de berenjenas con atún y gambas!
Ingredientes para hacer Berenjenas con atún y gambas:
Cómo hacer Berenjenas con atún y gambas:
Reunimos todos los ingredientes para elaborar las berenjenas con atún y gambas.
![Receta de Berenjenas con atún y gambas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/7/berenjenas_con_atun_y_gambas_58727_paso_0_600.jpg)
Sacamos la carne de la berenjena con la ayuda de un cuchillo, con cuidado de no romper la piel.
![Receta de Berenjenas con atún y gambas - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/7/berenjenas_con_atun_y_gambas_58727_paso_1_600.jpg)
En una sartén sofreímos la cebolleta con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos.
![Receta de Berenjenas con atún y gambas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/7/berenjenas_con_atun_y_gambas_58727_paso_2_600.jpg)
Añadimos la carne de la berenjena, salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego fuerte durante 3 minutos.
![Receta de Berenjenas con atún y gambas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/7/berenjenas_con_atun_y_gambas_58727_paso_3_600.jpg)
Mientras de cocina el relleno, metemos la piel de la berenjena en el horno a 180 ºC con un poco de aceite de oliva.
![Receta de Berenjenas con atún y gambas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/7/berenjenas_con_atun_y_gambas_58727_paso_4_600.jpg)
Agregamos el tomate pelado y picado, en trocitos pequeños, al sofrito para nuestras berenjenas rellenas. Ponemos un poco más de sal si es necesario.
![Receta de Berenjenas con atún y gambas - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/7/berenjenas_con_atun_y_gambas_58727_paso_5_600.jpg)
Añadimos el atún, que previamente hemos escurrido, junto con las gambas peladas. Si no utilizáis gambas cocidas recordad que se tienen que cocinar un poco con el relleno.
![Receta de Berenjenas con atún y gambas - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/7/berenjenas_con_atun_y_gambas_58727_paso_6_600.jpg)
Ponemos un chorrito de nata en el relleno de estas berenjenas al horno y mezclamos bien.
![Receta de Berenjenas con atún y gambas - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/7/berenjenas_con_atun_y_gambas_58727_paso_7_600.jpg)
Sacamos la piel de las berenjenas del horno y las rellenamos con ayuda de una cuchara. Ponemos un poco de pan rallado por encima y las volvemos a meter en el horno a 200 ºC hasta que se gratinen.
![Receta de Berenjenas con atún y gambas - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/7/berenjenas_con_atun_y_gambas_58727_paso_8_600.jpg)
Si os han gustado las berenjenas con atún y gambas seguro que os encantan los calabacines rellenos de pollo al curry o las berenjenas al horno con tomate. ¡Buen provecho!
![Receta de Berenjenas con atún y gambas - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/2/7/berenjenas_con_atun_y_gambas_58727_paso_9_600.jpg)
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