Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas
![Laura Durán](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/9/0/3/img_41309_50_square.jpg)
![Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/6/berenjenas_rellenas_y_gratinadas_51656_600.jpg)
Ingredientes para hacer Berenjenas rellenas y gratinadas:
Cómo hacer Berenjenas rellenas y gratinadas:
Prealistar los ingredientes para la receta de berenjenas rellenas.
![Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/6/berenjenas_rellenas_y_gratinadas_51656_paso_0_600.jpg)
Cortar las berenjenas por la mitad y llevarlas a una placa para horno. Adicionar un poco de aceite de girasol, sal y pimienta al gusto.
![Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/6/berenjenas_rellenas_y_gratinadas_51656_paso_1_600.jpg)
Llevar al horno a una temperatura de 160ºC durante 20-25 minutos, o hasta que asen bien las berenjenas.
![Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/6/berenjenas_rellenas_y_gratinadas_51656_paso_2_600.jpg)
Mientras se están cocinando las berenjenas, lleva una olla honda a fuego medio, adiciona un poco de mantequilla y la harina de trigo. Realizar una pasta de color dorado como la que se observa en la fotografía. Adiciona sal y pimienta negra.
![Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/6/berenjenas_rellenas_y_gratinadas_51656_paso_3_600.jpg)
Adiciona la leche y, si se quiere para darle más sabor a la salsa blanca, una cucharada de laurel y tomillo seco. Deja cocinar durante 10 minutos, o hasta que espese, y apaga el fuego. Reserva en un bol y deja enfriar.
![Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/6/berenjenas_rellenas_y_gratinadas_51656_paso_4_600.jpg)
Retira las berenjenas del horno y con la ayuda de una cuchara quita el relleno o carne de la berenjena. Reserva la parte externa, puesto que más adelante las rellenaremos.
![Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/6/berenjenas_rellenas_y_gratinadas_51656_paso_5_600.jpg)
Adiciona la carne de la berenjena a la salsa blanca, mezcla bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.
![Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/6/berenjenas_rellenas_y_gratinadas_51656_paso_6_600.jpg)
Rellena las berenjenas con la mezcla anterior y adiciónales el queso parmesano por encima. Lleva al horno a 160ºC hasta que gratine el queso. Apaga el horno.
![Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/6/berenjenas_rellenas_y_gratinadas_51656_paso_7_600.jpg)
Sirve y degusta estas deliciosas berenjenas rellenas gratinadas. Puedes acompañarlas con una ensalada verde o arroz blanco.
![Receta de Berenjenas rellenas y gratinadas - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/5/6/berenjenas_rellenas_y_gratinadas_51656_paso_8_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Berenjenas rellenas y gratinadas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Berenjena.