Receta de Bizcocho de queso fresco
![Clara Inés Rodríguez](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/1/5/4/img_267451_50_square.jpg)
![Receta de Bizcocho de queso fresco](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/6/1/bizcocho_de_queso_fresco_69166_600.jpg)
El queso fresco aporta a la masa del bizcocho un toque de sabor y textura inigualable. Además, nos queda un bizcocho muy esponjoso y jugoso, ideal para el postre, el desayuno o la merienda.
Los bizcochos caseros son una forma perfecta de aprovechar esos ingredientes que se quedan en la nevera sin saber qué hacer con ellos, o de integrar varios sabores en un único postre. Así, aunque los más populares son los bizcochos de vainilla, de chocolate o de frutas, los elaborados con queso quedan igualmente increíbles. Por ello, sigue leyendo para descubrir en RecetasGratis cómo hacer un bizcocho de queso fresco esponjoso y delicioso.
Ingredientes para hacer Bizcocho de queso fresco:
Cómo hacer Bizcocho de queso fresco:
Batimos el queso y la mantequilla hasta obtener una crema homogénea. Se puede utilizar queso fresco de Burgos, queso fresco batido o el que más nos guste.
![Receta de Bizcocho de queso fresco - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/6/1/bizcocho_de_queso_fresco_69166_paso_0_600.jpg)
Vamos añadiendo el azúcar poco a poco y batimos hasta que esté bien integrado en la masa del bizcocho de queso.
Ahora, agregamos los huevos uno a uno. De esta forma, no añadimos el siguiente huevo hasta que el anterior esté bien mezclado.
Incorporamos la harina mezclada con la levadura poco a poco a la masa.
![Receta de Bizcocho de queso fresco - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/6/1/bizcocho_de_queso_fresco_69166_paso_3_600.jpg)
Ponemos la mezcla en el molde y horneamos el bizcocho de queso fresco con el horno precalentado a 170 °C, durante aproximadamente 1 hora. Vigilamos que no se queme y comprobamos con una aguja si está hecho o no.
![Receta de Bizcocho de queso fresco - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/6/1/bizcocho_de_queso_fresco_69166_paso_4_600.jpg)
Cuando esté, lo sacamos, dejamos que se enfríe y disfrutamos de esta deliciosa receta de bizcocho de queso esponjoso.
![Receta de Bizcocho de queso fresco - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/6/1/bizcocho_de_queso_fresco_69166_paso_5_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Bizcocho de queso fresco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.
Bizcocho de queso - Trucos y recomendaciones
Tras repasar la receta de bizcocho de queso fresco, ha llegado el momento de compartir algunos trucos para conseguir un bizcocho de queso esponjoso, jugoso y delicioso:
- Tamiza la harina para romper los grumos y airearla. Si no lo haces, esos grumos se quedarán en la masa y no esponjará adecuadamente en el horno.
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para que se puedan batir correctamente.
- Al momento de batir la mantequilla con el queso, es fundamental hacerlo con energía para poder introducir todo el aire posible y esponjar bien estos ingredientes. Para ello, recomendamos utilizar varillas eléctricas o un robot.
- Con los huevos ocurre lo mismo, si batimos enérgicamente logramos airear mejor la masa. Por ello, también, se aconseja introducirlos uno a uno.
- El horno debe estar caliente al momento de hornear el bizcocho de queso para que pueda subir adecuadamente y cocinarse de forma pareja. En este sentido, es importante precalentarlo con calor arriba y abajo pero cocinar el bizcocho solo con calor abajo, al menos, durante los primeros 30 minutos.
Más trucos en este artículo, no te lo pierdas: "Cómo hacer un bizcocho esponjoso".
Variantes del bizcocho de queso
Esta es una receta con queso fresco, pero también se puede hacer un bizcocho de queso mascarpone o un bizcocho de queso Philadelphia y yogur. Así mismo, existen las siguientes combinaciones:
- Bizcocho de queso y chocolate
- Bizcocho de queso y limón
- Bizcocho de queso y nueces
- Bizcocho de queso y leche condensada
- Bizcocho de queso fresco y plátano
- Bizcocho de queso fresco y manzana
Y si lo que quieres es aprender a preparar el popular bizcocho de queso japonés, no te pierdas esta otra receta: "Cheesecake japonés".