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Receta de Bizcocho esponjoso de cacao

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 12 mayo 2017
Receta de Bizcocho esponjoso de cacao

Aprende a prepara un deliciosos y esponjoso bizcocho de chocolate con cocoa . En esta receta paso a paso te enseñamos a cocinar un pastel que te servirá para la merienda o para celebrar una fiesta de cumpleaños.

Usaremos cacao en polvo junto a los ingredientes de un bizcocho casero clásico, podrás añadir extras como frutos secos o pepitas de chocolate si quieres un sabor más intenso y no olvides que este tipo de tortas, la cantidad de azúcar puedes variarla a tu gusto para un resultado más o menos dulce.

Sigue leyendo y disfruta cocinando en familia un rico postre, un bizcocho esponjoso de chocolate del que todos querrán repetir.

6 comensales 30m Cumpleaños Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes para preparar el bizcocho de chocolate. Recuerda que puedes variar la cantidad de azúcar, en cuanto al resto de elementos, es ideal que no estén fríos de nevera sino que todo esté a temperatura ambiente, incluidos los huevos.

Receta de Bizcocho esponjoso de cacao - Paso 1
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Empieza por batir la mantequilla y el azúcar. Puedes utilizar una batidora o hacerlo de forma manual con unas varillas, en cualquier caso debes conseguir que se integren por completo formando una mezcla cremosa y homogénea.

Receta de Bizcocho esponjoso de cacao - Paso 2
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A continuación añade los huevos a la mezcla anterior y continua batiendo hasta que se integren y vuelvas a tener una pasta completamente homogénea.

Receta de Bizcocho esponjoso de cacao - Paso 3
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Adicionar la harina tamizada y mezclar suavemente con movimientos envolventes. El tamizado nos garantiza que la masa quede sin grumos, así que no dejes de hacerlo.

Si no tienes harina preparada o leudante puedes añadir una cucharadita de polvos de hornear a la masa del bizcocho de cacao.

Receta de Bizcocho esponjoso de cacao - Paso 4
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Ya para terminar añadimos el cacao y la leche entera. La leche agrégala poco a poco, puede que baste con un poco menos de la cantidad indicada en la receta.

En este punto puedes adicionar extras a nuestro bizcocho esponjoso de cacao como nueces o chispas de chocolate.

Receta de Bizcocho esponjoso de cacao - Paso 5
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Engrasar un molde refractario con un poco de mantequilla y vaciar la mezcla del bizcocho. Cocinar en el horno a 180ºC. durante 20 a 25 minutos.

La forma de saber si nuestro bizcocho está hecho es insertando en el centro un palillo para comprobar que sale limpio. Apagar el horno y dejar enfriar para desmoldar.

Receta de Bizcocho esponjoso de cacao - Paso 6
7

Desmoldar el bizcocho esponjoso de cacao una vez frío y rallar un poco de nuez o almendras encima. Para decorar también puedes usar una cobertura de chocolate. Servir y disfrutar.

Receta de Bizcocho esponjoso de cacao - Paso 7

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9 comentarios
mariel
hola, por favor puedes ayudarme ya que no tengo mucha experiencia en postres ,quiero hacerla de un kilo y me gustaria saber la cantidad exacta para un biscocho de chocolate, espero su ayuda ,gracias
Su valoración:
MILENA
Yo también caí en este engaño hay algo mal en esta receta, la cantidad de Cocoa es mucha? O muy poca azúcar. Quedó amargo
Vanessa Romero
Hola Milena, vamos a revisar la receta para comprobar que todo esté bien. De momento puedes revisar esta otra receta https://www.recetasgratis.net/receta-de-bizcocho-de-chocolate-con-fresas-58790.html
Su valoración:
Ruth
Es harina pura ! No hagais para nada este bizcocho. Qué pena que no he leído los comentarios antes de hacerlo, vaya desperdicio de ingredientes.
Su valoración:
Damaris
Gracias esto es muy bueno para cuando te mandan a investigar en la escuela sobre estas clases de recetas . TE FELICITO, esto es muy util
Su valoración:
paz
Estuvo muy mal esta receta el pan no tiene nada de esponjoso creo que la cantidad de harina es demasiada, queda muy duro, deberian correjirla.
Damaris
Si no hizo bien ya deja como esta siquiera quiere ayudar
Ninaj:D
Tal vez tu le echaste mucha harina o lo hiciste mal porque ami me salio genial..
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javier
Revisa las proporciones, empecé a hacerlo, y cuando iba añadiendo harina eso era un mazacote de cuidado. Lo más probable es que esté mal. La cantidad de cacao también es absurda.
Laura Durán
Hola Javier! realmente la realice con estas medidas exactas no me invente la receta en la pasteleria no se puede improvisar de igual manera si deseas añadirle menos cantidad de in ingrediente hazlo bajo tu responsabilidad, te invito a ensayarla y comparte la foto del resultado final queda un bizcocho como lo dice la receta esponjoso...Saludos.
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AikaDai Acero
no estuvo muy buena explicacion pero te felicitoooooooooo
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Annabel muniz
Que es leche dura no lo entiendo pues soy de Puerto Rico. Gracias
Laura Durán
Hola Annabel es leche entera, leche de vaca la que venden en cualquier establecimiento público no leche dura, jaja un abrazo enorme
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carmen
Sospecho que faltan ingredientes en la receta,,, levadura quizas??Sale un bizcocho duro que de esponjoso tiene bien poco

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