Receta de Bocaditos de pimiento y pollo

Pela, trocea y cuece las patatas en agua con sal durante 15-20 minutos.

Escúrrelas y pásalas por el pasapurés, añade la yema de huevo, la mantequilla, la leche y mezcla bien.

Limpia, corta las pechugas en 12 filetes y salpiméntalos.

Enrrolla los filetes alrededor de los pimientos, pincha con un palillo y fríelos a fuego fuerte sin que se hagan del todo.

Sácalos de la sartén y escúrrelos.

Corta el rabito y retira las pepitas.

Introduce el puré en una manga pastelera y rellena los pimientos.

Colócalos sobre una placa e introduce en el horno 3 minutos a 180º c, para calentarlos.

Para servir, coloca el jamón ibérico en el fondo de la bandeja y encima los bocaditos rellenos.

Las patatas deben cocerse en agua fría y dejar que el agua se caliente gradualmente hasta que empiece a hervir.

Es la mejor manera de cocer las patatas sin temor a que se abran o se rompan durante su exposición al fuego.

Si te ha gustado la receta de Bocaditos de pimiento y pollo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Canapés.