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Receta de Brownie en sartén

Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronómica. 1 junio 2018
Receta de Brownie en sartén

¡Ah… el chocolate, divino placer! Cualquier postre resulta delicioso si incluye cacao: tartas, galletas, pudines, budines, helados y… ¡brownies! ¡Sí! ¿Quién puede resistirse al brownie? Esa textura suave pero firme, ese interior jugoso, ese sabor intenso a cacao... ¿Necesito decir más?

Si nunca preparaste este épico postre porque te parece difícil de elaborar, no puedes consumir gluten o eres vegano; en RecetaGratis te invitamos a probar esta mega receta: brownie en sartén. ¡Un brownie fácil y saludable!

¡Sin excusas! Esta preparación de brownie sin horno ni microondas es genial porque no necesita azúcar, ni harina de trigo, ni huevos y la puedes cocinar en la sartén. ¿Se puede pedir más? Además, puedes modificar algunos ingredientes y cantidades para hacerla más o menos cremosa, según sea tú gusto.

6 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Plancha
Ingredientes:
  • Para el brownie:
  • Par la cobertura:
También te puede interesar: Receta de Brownies sin horno
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Remoja las ciruelas por 5 minutos con agua a temperatura ambiente. Si utilizas dátiles remoja por 10 minutos con agua tibia.

Receta de Brownie en sartén - Paso 1
2

Tritura el fruto seco de tu elección, en esta ocasión yo utilicé merey. Puedes triturarlo con mortero o utilizando el ayudante de cocina de tu preferencia.

Receta de Brownie en sartén - Paso 2
3

Mezcla todos los ingredientes secos: avena, merey triturado, cacao, canela, bicarbonato, polvo de hornear, sal, café instantáneo (opcional) y el papelón (si lo prefieres rallado). Recuerda triturar la avena en copos previamente, hasta conseguir una harina.

Truco: El café potencia el sabor del chocolate. Si no posees café instantáneo puedes utilizar café colado por ti.

Receta de Brownie en sartén - Paso 3
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Vierte dentro de la licuadora los porotos, las ciruelas pasas (o dátiles), el aceite vegetal, el agua (o leche vegetal), la vainilla y la miel (si la prefieres en vez del papelón rallado). Recuerda preparar los porotos la noche anterior, como los preparas usualmente pero sin ningún condimento, déjalos totalmente desabridos.

Truco: Si utilizas miel no agregues el papelón rallado en los ingredientes secos y a la inversa.

Receta de Brownie en sartén - Paso 4
5

Vierte la mezcla de ingredientes húmedos dentro de un bol, procurando lograr una consistencia homogénea. Añade las gotas de chocolate y remueve.

Receta de Brownie en sartén - Paso 5
6

Incorpora a la mezcla los ingredientes secos. Remueve muy bien hasta integrarlos por completo.

Receta de Brownie en sartén - Paso 6
7

Engrasa un sárten con el aceite vegetal de tu preferencia. Vierte la masa del brownie sin horno ni microondas y repártela de forma uniforme con una cuchara de madera o paleta de silicona. Puedes decorar la cobertura ahora o luego, 2 minutos antes de terminar la cocción. esto dependerá de que tan crujiente te gustan las nueces y que tan sólido te gustan los postres caseros con chocolates.

8

Cubre la sárten de manera que quede herméticamente cerrada, utilizando una tapa o papel de aluminio. Cocina por 15 minutos a fuego bajo y pasado el tiempo, verifica si la superficie del brownie a la sartén está cocida.

Truco: Recuerda no destapar la sartén para verificar, hasta pasar los 15 minutos básicos de cocción.

Receta de Brownie en sartén - Paso 8
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Utiliza un palillo para verificar la cocción del interior. Recuerda que este postre en sartén por dentro debe ser algo húmedo. Si aún la superficie no ha formado una costra, espera un tanto más. Recuerda que el tiempo de cocción del brownie en sartén también depende de la la intensidad de tú fogón y de como tú prefieres la textura del postre.

Receta de Brownie en sartén - Paso 9
10

¡A saborear! Estos bocados de brownie sin horno son facilísimos de hacer, exquisitos, bajos en calorías y muy nutritivos. ¡Un placer saludable!

Esta receta es "pan comido", solo necesitas preparar por separado los ingredientes húmedos y secos, mezclar todo y cocinar el brownie en sartén. ¿Existe algo más fácil? Y a ti... ¿cómo te quedaron tus brownies?

Receta de Brownie en sartén - Paso 10

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3 comentarios
Nicole
Son una maravilla
graguru
es cierto el chocolate es la estrella
Eleonor Fischer
Anímate a preparar estos brownies en casa, resultan muy fácil de preparar, te aportan mucha energía, poseen pocas calorías y derrochan sabor. ¡Una locura!
franklive
ole eres una gran chet
Eleonor Fischer
¡Hola Francisco! Muchas gracias por tu comentario, realmente me halagas. ¿Cuándo veo tus brownies en sartén?

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