Receta de Budín de berenjenas
Para saber cómo se hacer el budín de berenjena échale un vistazo a esta receta fácil que ponemos a tu disposición en RecetasGratis. Se trata de un pudding, budín o pudin de berenjenas y otras verduras con queso parmesano que te encantará por su sabor y textura si te gustan este tipo de preparaciones. ¡Compruébalo!
Ingredientes:
Cómo hacer Budín de berenjenas:
Cortar las berenjenas, espolvorearlas con la sal y dejarlas unos 20 minutos reposar para que suelten su agua y luego no amarguen.
Freír la cebolla picada. Lavar y pelar las berenjenas. Picar en cuadros y freír en aceite hasta que se ablanden.
Agregar la cebolla frita, revolver y pasar por la batidora.
Agregar el pan rallado remojado en leche, los huevos batidos y el comino.
Dividir en la masa del pudin de berenjenas en dos porciones. En una fuente rectangular enmantequillada, poner una primera porción, cubrir con la mitad de las rodajas de tomate y la mitad del queso parmesano. Seguir con la otra porción de berenjenas, de rodajas de tomate y de queso.
Truco: Puedes utilizar otro tipo de queso para fundir o gratinar si quieres.
Espolvorear el pastel de berenjenas con orégano y cocinarlo al horno unos 30 minutos más o menos.
Sacar el budín de berenjena del horno y servir en porciones.
Si te ha gustado la receta de Budín de berenjenas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 272,5 kcal
- Proteínas: 15,8 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 22,5 g
- Fibra: 5,5 g
Lo hice tal cual la receta, solo q le agregue un poquito de morron cuando salte la cebolla. Quedo tannnn rico q hasta lo comio mi hija menor q no quiere comer ninguna verdura.. Obvio q no le dije de q estaba echo el souffle... Lo super recomiendo!!
