Receta de Calamares rebozados a la romana
Por Luis Felipe Medina Barrios. Actualizado: 31 mayo 2018
4 comensales
15m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes para hacer Calamares rebozados a la romana:
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Cómo hacer Calamares rebozados a la romana:
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Limpiar los calamares, cortarlos en anillos y ponerlos a remojar en leche, durante una hora. Disuelva la harina o fécula de maíz con el agua, mezclar los huevos y el aceite con un batidor hasta que la masa uniforme y espumosa. Escurrir los calamares, secarlos ligeramente con papel absorbente, y proceder a enharinarlos, sacudir el exceso de harina y luego sumergirlos en la masa. Freírlos con abundante aceite, a fuego medio. Servir adornado con ramitas de perejil, el acompañante de su preferencia y rodajas de limón.
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Foto referencial.
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