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Receta de Caldillo de perro

 
Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 25 septiembre 2015
Receta de Caldillo de perro

El caldillo de perro es una plato típico andaluz que procede del Puerto de Santa María, en Cádiz. Se trata de una sopa marinera muy fácil de elaborar. Esta receta parece proceder de los judíos sefardíes, denominados 'perros' por los cristianos en tiempos de los Reyes Católicos. Esta sopa de pescado es una receta perfecta para niños y grandes. En RecetasGratis.net te mostramos cómo prepararla en pocos pasos.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Recomendada para perder peso, Popular en Otoño-Invierno, Hervido, Recetas españolas, Recetas andaluzas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para preparar esta receta de caldillo de perro, hemos de reunir todos los ingredientes.

Receta de Caldillo de perro - Paso 1
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Sofreímos la cebolla y los ajos picados hasta que se doren.

Truco: Si queréis que no se repita el ajo, podéis quitar la zona del centro.

Receta de Caldillo de perro - Paso 2
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Añadimos agua, tomate y pimiento junto con un poco de sal y llevamos a ebullición durante 10 minutos. El tomate y el pimiento se cuecen enteros.

Receta de Caldillo de perro - Paso 3
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Pasados 10 minutos, sacamos el tomate y el pimiento (no los vamos a utilizar) y batimos la sopa. Si quieres, puedes utilizar los ingredientes que no utilizaremos para hacer una salsa de tomate casera.

Receta de Caldillo de perro - Paso 4
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Ponemos el caldo a calentar y añadimos el pescado en rodajas. Cocemos la pescada durante 5 minutos.

Receta de Caldillo de perro - Paso 5
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Antes de servir esta sopa de pescado, rociamos con una gotas de naranja amarga. Si no encontráis naranja amarga, podéis sustituir este ingrediente por limón.

Receta de Caldillo de perro - Paso 6
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Espero que os haya gustado esta receta típica andaluza de caldillo de perro. Si queréis probar más sopas con pescado, podéis echar un vistazo a la receta de sopa de arroz con pescado.

Receta de Caldillo de perro - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Caldillo de perro, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas andaluzas.

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