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Receta de Callos a la madrileña con garbanzos

Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 8 julio 2015
Receta de Callos a la madrileña con garbanzos
2 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Callos a la madrileña con garbanzos - Paso 1
2

Dejar los garbanzos en agua desde el día anterior para que ablanden.

Receta de Callos a la madrileña con garbanzos - Paso 2
3

En una olla colocar la mano de ternera, el hueso de cerdo, los callos y los chorizos cortados en rodajas, media cebolla y los dientes de ajo. Cubrir con agua, agregar sal y cocinar tapado durante 90 minutos a fuego alto.

Receta de Callos a la madrileña con garbanzos - Paso 3
4

Pasada la hora y media agregamos los garbanzos y el pimentón en polvo al gusto. Cocinamos durante una hora más hasta que todo esté blando. Rectificar sabor con sal y pimienta si hace falta y 15 minutos antes de terminar la cocción añadimos la morcilla cortada en rodajas a la olla.

Receta de Callos a la madrileña con garbanzos - Paso 4
5

Ya sólo queda servir y degustar los callos a la madrileña con garbanzos y si te gustan este tipo de potajes te recomiendo revisar las recetas de:

Receta de Callos a la madrileña con garbanzos - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Callos a la madrileña con garbanzos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Callos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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3 comentarios
Su valoración:
ashley johanna guzman renteria
Fácil y buena.... me atrevi a hacerla. .
Su valoración:
dgvaliente01
Fácil de comprender y también de hacer,gracias
Su valoración:
carlinacaballeroa
Buenísima, riquísima .. Muchas gracias por darmela !!Carlina

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