Receta de Callos a la madrileña con garbanzos
![María Angélica Manrique](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/9/3/5/img_116539_50_square.jpg)
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Ingredientes para hacer Callos a la madrileña con garbanzos:
Cómo hacer Callos a la madrileña con garbanzos:
Alistar todos los ingredientes.
![Receta de Callos a la madrileña con garbanzos - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/callos_a_la_madrilena_con_garbanzos_52213_paso_0_600.jpg)
Dejar los garbanzos en agua desde el día anterior para que ablanden.
![Receta de Callos a la madrileña con garbanzos - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/callos_a_la_madrilena_con_garbanzos_52213_paso_1_600.jpg)
En una olla colocar la mano de ternera, el hueso de cerdo, los callos y los chorizos cortados en rodajas, media cebolla y los dientes de ajo. Cubrir con agua, agregar sal y cocinar tapado durante 90 minutos a fuego alto.
![Receta de Callos a la madrileña con garbanzos - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/callos_a_la_madrilena_con_garbanzos_52213_paso_2_600.jpg)
Pasada la hora y media agregamos los garbanzos y el pimentón en polvo al gusto. Cocinamos durante una hora más hasta que todo esté blando. Rectificar sabor con sal y pimienta si hace falta y 15 minutos antes de terminar la cocción añadimos la morcilla cortada en rodajas a la olla.
![Receta de Callos a la madrileña con garbanzos - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/callos_a_la_madrilena_con_garbanzos_52213_paso_3_600.jpg)
Ya sólo queda servir y degustar los callos a la madrileña con garbanzos y si te gustan este tipo de potajes te recomiendo revisar las recetas de:
![Receta de Callos a la madrileña con garbanzos - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/callos_a_la_madrilena_con_garbanzos_52213_paso_4_600.jpg)
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