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Receta de Caponata de verduras

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 10 febrero 2017
Receta de Caponata de verduras

La caponata siciliana consiste en un salteado de verduras en el que sobresale la berenjena. Esta guarnición de origen italiano es muy nutritiva y balanceada, se puede consumir como un acompañante de un filete de pescado o de un lomo de res a la parrilla, o también se puede servir sobre una rebanada de pan y repartir como pasaboca.

Sigue leyendo RecetasGratis.net y descubre paso a paso cómo hacer caponata de verduras, un plato lleno de nutrientes y sabor.

2 comensales 30m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Salteado, Recetas italianas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar la caponata de verduras, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Caponata de verduras - Paso 1
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En una sartén con aceite de oliva, saltea la berenjena cortada en cubos, a fuego alto hasta que esté dorada.

Receta de Caponata de verduras - Paso 2
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Es momento de agregar el pimiento rojo y la cebolla blanca, todo cortado en dadosmedianos. Deja cocinar a fuego alto hasta que los vegetales estén dorados y suaves.

Receta de Caponata de verduras - Paso 3
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De inmediato, agrega las alcaparras y las aceitunas cortadas por la mitad, mezcla todo muy bien y rectifica sabor con sal y pimienta.

Receta de Caponata de verduras - Paso 4
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Es momento de servir la caponata de verduras caliente. Esta receta es perfecta para consumir a la hora de la cena acompañada de un papillote te salmón, de unas chuletas de cordero a la miel o de una hamburguesa vegetariana si no consumes carne animal.

Si te ha gustado esta receta sana de origen italiano, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Caponata de verduras - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Caponata de verduras, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Berenjena. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.

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5 comentarios
m_1_2
muy buena
Su valoración:
Adela nely huaman de rivas
Me rncanta la comida Italiana
Su valoración:
MARTA QUIROGA
Hace tiempo que la hago..Pero coloco todo entre capas ,en microondas..Sale estupenda...Gracias ..
Iris Ortu
Es muy fácil su preparación y muy, muy rica!!!
Alix Hernández
Hola yiyi, te quedo increíble tu receta, sigue compartiendo tus fotos con nosotros.
Su valoración:
maruu
Muy buena. Facil y con sabor . me.gustaa!! Y sobre todo la esplicacion ..es exelente.
Alix Hernández
Hola maruu, gracias por tu comentario, anímate a preparar esta receta así podrás compartir la foto del plato final con nosotros.

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