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Receta de Cerdo al curry con coco

Por Laura Durán, Chef profesional. 28 agosto 2015
Receta de Cerdo al curry con coco

En esta receta vamos a realizar una opción muy diferente y deliciosa para consumir carne de cerdo. Realizaremos una salsa de curry con coco rallado para bañar en ella unos cubos de pierna de cerdo, los cuales complementaremos con uvas pasas y maní. ¿Te atreves? Vamos a ver el paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos y aprende a cocinar cerdo al curry con coco.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Salteado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar la receta de carne de cerdo al curry es prealistar los ingredientes. Puedes utilizar bondiola u otro corte del cerdo que desees.

Receta de Cerdo al curry con coco - Paso 1
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Empezaremos por la salsa de curry. Para hacerla, en una olla honda agregamos la mantequilla y, una vez esta se derrita, añadimos la miga de pan. Debe formarse una pasta, la cual proporcionará el espesor que la salsa requiere.

Receta de Cerdo al curry con coco - Paso 2
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Añade sal, pimienta negra y un poco de pasta de ajo.

Receta de Cerdo al curry con coco - Paso 3
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Adiciona el caldo de carne, la leche de coco, el coco rallado y un poco de tomillo al gusto; deja a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que la salsa espese.

Receta de Cerdo al curry con coco - Paso 4
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Una vez espesa, baja el fuego y adiciona si deseas un poquito de vino de blanco. Añade el curry en polvo, deja cocinar la salsa durante 10 minutos más a fuego bajo. Recuerda que siempre debes rectificar el sabor de la receta, si deseas añadirle algo más es totalmente válido.

Receta de Cerdo al curry con coco - Paso 5
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Lleva una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Cuando apenas esté caliente, agrega los cuadros de carne de cerdo con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. Saltea los cubos de carne hasta que doren.

Receta de Cerdo al curry con coco - Paso 6
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Agrega un poco de vino blanco para desglasar los cubos de carne de cerdo.

Receta de Cerdo al curry con coco - Paso 7
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Una vez observes que el alcohol del vino se evaporó, añade la salsa de curry y apaga el fuego.

Receta de Cerdo al curry con coco - Paso 8
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Sirve la receta de cerdo al curry añadiendo en el plato maní y uvas pasas encima. También, si deseas, puedes agregar un poco de coco rallado para decorar el plato. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca. Si deseas más recetas de carne de cerdo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Cerdo al curry con coco - Paso 9

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2 comentarios
Su valoración:
luz
gracias deliciosa estudio gstronomia y me gusta aprender
Su valoración:
francisco
esto el curry con que especias si hace

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