Compartir

Receta de Cerdo asado a la cubana

Actualizado: 27 junio 2018
Receta de Cerdo asado a la cubana
4 comensales 1h 30m Dificultad alta
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Cerdo asado al horno
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Perfora la carne con la punta de un cuchillo.

2

Póngala en un tazón con tapa no reactiva, o dentro de una bolsa plástica con cierre hermético.

3

Mezcla en un tazón grande el aderezo, el comino, el jugo de naranja, el jerez, el jugo de lima y el de limón. Vierta sobre la carne.

4

Coloque la cebolla y los dientes de ajo sobre la carne y guarde en el refrigerador durante toda la noche. Retire la carne de la bolsa o el tazón, dele golpecitos y séquelo, guarde el marinado.

5

Ponga la carne en un recipiente para asar forrado de papel aluminio. Inserte un termómetro para carnes asegurándose de que este no toque el hueso.

6

Cocina a 350F. durante 1 hora, volteando la carne con frecuencia para dorar todos sus lados. Baje la temperatura del horno a 325F.

7

Bañe toda la carne con el marinado que guardó y tape de manera suelta con papel de aluminio. Cocine durante 3 horas, bañando la carne frecuentemente con el jugo del asado hasta que la temperatura interna llegue a 180 grados.

8

Retire el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de horneado. Deje reposar durante 15 minutos antes de rebanar.

Si te ha gustado la receta de Cerdo asado a la cubana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

Sube la foto de tu Receta de Cerdo asado a la cubana

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Cerdo asado a la cubana

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
4 comentarios
gloria leon
Mira la receta ouede ser buena, pero aca en Cuba en el campo se utiliza un mojo muy simple y sabroso, es con comino, ajo naranja agria y sal, sin nada mas y se hace del mismo modo pinchando la carne para que se adobe por una noche pruebalo y verás que rico es.saludos
Rosa Idalia De Jesus
Muy buena necesito otra receta con espaldilla de cerdo
willy
pana esta recetame gustaria saber como se sirve y de que se acompana esta receta
ketty perez
me encanto esta receta ,normalmente yo no como carne de cerdo pero me acorde de los viejos tiempos en cuba . gracias

Receta de Cerdo asado a la cubana
Receta de Cerdo asado a la cubana

Volver arriba