Compartir

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos

 
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 21 abril 2016
Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos

Uno de mis postres preferidos es el cheesecake. Aunque tengo la costumbre de realizarlo frío, quise cambiar un poco mi método y abrirme a nuevas propuestas para innovar en la pastelería, por lo que me decidí por un cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos horneado, y los resultados fueron realmente positivos. ¡Todos mis invitados quedaron encantados! Fue realmente un éxito, así que te invito a que practiques y realices esta receta que comparto en Recetasgratis.net especialmente para ti.

8 comensales 2h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para niños, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Para la base del cheesecake
  • Para el relleno del cheesecake
  • Para la salsa de frutos rojos
También te puede interesar: Receta de Cheesecake de Nutella sin horno
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar la receta de cheesecake, debes alistar los ingredientes y asegurarte de que los tienes todos.

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos - Paso 1
2

Como toda tarta de queso horneada, empieza la receta por la base. Para ello, lleva una sartén a fuego medio, añade la mantequilla que se indica en los ingredientes para la base y las galletas dulces trituradas. Deja que se cocinen hasta formar una pasta con la que deberás cubrir la base del molde para cheesecake más adelante.

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos - Paso 2
3

Ahora ha llegado el momento de preparar el relleno de la tarta de queso. Entonces, en un tazón hondo añade el queso crema y el yogur griego. Bate muy bien con la ayuda de un batidor manual o eléctrico hasta que los ingredientes se integren.

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos - Paso 3
4

Una vez se mezclen los ingredientes del paso anterior, añade la esencia de vainilla y la maicena o fécula de maíz, y mezcla durante unos tres minutos más. Lo ideal es que batas con la velocidad más baja del batidor para evitar incorporar mucho aire a la masa.

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos - Paso 4
5

Agrega ahora el azúcar, los huevos y el chocolate blanco derretido.Recuerda que puedes derretir el chocolate al baño María o si tienes microondas con intervalos de 30 segundos, revolviendo con la ayuda de una espátula de cocina. Mezcla bien los ingredientes hasta que se integren.

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos - Paso 5
6

Con la ayuda de una espátula de cocina o cuchara agrega la base de galleta en el molde y extiéndela hasta cubrir todo el fondo. Debes ejercer presión sobre el molde para que se compacte bien. Deja reposar el molde con la base en el frigorífico durante unos 15 minutos, hasta que la pasta se encuentre dura.

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos - Paso 6
7

Añade el relleno de chocolate blanco sobre la base de galleta y distribúyela muy bien por todo el molde para que quede uniforme. Precalienta el horno a 180ºC y hornea el cheesecake de chocolate blanco durante 40 minutos aproximadamente. Apaga el horno y deja enfriar la tarta de queso dentro del horno para que no reciba un cambio de temperatura fuerte y se agriete.

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos - Paso 7
8

Mientras elcheesecake se encuentra en el horno puedes ir preparando la salsa de frutos rojos con la cual decorarás la tarta. Entonces, en una olla honda agrega los ingredientes de la salsa de frutos rojos y llévalos a fuego medio. Observarás que las frutas se cocinan y la salsa base se torna más espesa, como un almíbar. En este punto, apaga el fuego.

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos - Paso 8
9

Deja enfriar la salsa de frutos rojos para utilizarla cuando la tarta de queso y chocolate blanco esté lista. Si quieres, puedes consultar la receta de la salsa de frutos rojos para más detalles e información sobre su preparación.

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos - Paso 9
10

Retira del horno el cheesecake de chocolate blanco y deja enfriar. Una vez frío, corta un pedazo de tarta de queso y báñalo con la salsa de frutos rojos, ¡verás que está delicioso! También puedes decorar el plato con un poco de nata montada o crema batida.

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos - Paso 10
11

Si deseas puedes realizar el cheesecake de tamaño grande o pequeño como el que te muestro en la imagen. Recuerda que si realizas esta receta puedes compartir la foto del resultado final en la página web. ¡Espero que disfrutes esta receta igual que yo la disfruté!

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos - Paso 11

Si te ha gustado la receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.

Sube la foto de tu Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos
1 de 12
Receta de Cheesecake de chocolate blanco y frutos rojos

Volver arriba