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Receta de Chipirón troceado en su tinta

30 noviembre 2014
Receta de Chipirón troceado en su tinta
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se limpian bien los chipirones, se cortan en tiras finas, salteándolos con un poco de aceite y ajo hasta que se doren.

2

En una cazuela ponemos aceite, ajo, cebolla, pimiento verde picado y dejamos que se rehoguen.

3

Se le añade un poco de tomate, vino blanco y fumet y se deja cocer.

4

Cuando esté cocido, se pasa todo por el túrmix y un colador fino.

5

Se añaden las tintas del chipirón.

6

Se sazona todo, se mezclan los chipirones y la salsa y se deja hervir unos diez minutos.

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