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Receta de Cobertura de chocolate blanco para tartas

 
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 17 noviembre 2016
Receta de Cobertura de chocolate blanco para tartas

En esta receta vamos a realizar una deliciosa cobertura de chocolate blanco para que puedas utilizarla en tartas o magdalenas, pues es realmente exquisita y muy sencilla de elaborar. A diferencia de la tradicional crema ganache, esta cobertura se elabora, también, con azúcar pulverizado, por lo que obtendremos un glaseado de chocolate blanco para tartas muy suave.

Sigue el paso a paso que en RecetasGratis te detallamos y decora tus postres fácilmente con esta increíble y fácil cobertura de chocolate blanco para tartas, ¡no querrás dejar de hacerla!

1 comensal 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Baño María
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar la receta de cobertura de chocolate blanco para tartas es alistar todos los ingredientes. Con las cantidades indicadas podremos decorar un pastel de tamaño medio-grande, puesto que, en general, se emplea el glaseado de chocolate blanco tanto para rellenar como para cubrir la tarta.

Receta de Cobertura de chocolate blanco para tartas - Paso 1
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Lleva una olla a fuego bajo con un poco de agua. Lo ideal es hacer la cobertura de chocolate blanco al baño María y que el agua no toque el bol o tazón metálico para evitar que el chocolate se queme, pues este ingrediente debe tratarse con mucho cuidado al momento de manipularlo. Si tienes microondas también puedes derretir el chocolate blanco en él con intervalos de 30 segundos hasta que esté derretido en su totalidad.

Receta de Cobertura de chocolate blanco para tartas - Paso 2
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Añade la mantequilla y mezcla muy bien hasta que se integren los dos ingredientes del glaseado para tartas. Este ingrediente aporta un extra de brillo a la cobertura, por lo que no recomendamos eliminarlo de la receta.

Receta de Cobertura de chocolate blanco para tartas - Paso 3
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En un tazón o bol aparte, mezcla la crema de leche y el queso crema. Mezcla bien con un batidor de mano manual o eléctrico, aunque con el segundo conseguirás integrar mucho más rápido los ingredientes de la cobertura de chocolate blanco.

Receta de Cobertura de chocolate blanco para tartas - Paso 4
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Añade el azúcar glass y sigue batiendo hasta que se integren los ingredientes. Puedes comprar este tipo de azúcar ya preparado en cualquier supermercado, o animarte a preparar tu propio azúcar pulverizado siguiendo nuestra sencilla receta de azúcar glass casero.

Receta de Cobertura de chocolate blanco para tartas - Paso 5
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Mezcla el chocolate blanco ya derretido con la preparación anterior con la ayuda de una espátula de cocina, haciendo movimientos envolventes hasta que se integren bien los ingredientes de la cobertura para tartas.

Receta de Cobertura de chocolate blanco para tartas - Paso 6
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Lo ideal es obtener una cobertura de chocolate blanco con una consistencia espesa como la que se observa en la fotografía.

Receta de Cobertura de chocolate blanco para tartas - Paso 7
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Utiliza esta cobertura de chocolate blanco para tartas o para decorar tus postres favoritos, como una tarta de zanahoria o magdalenas de vainilla. Y si quieres usarla a modo de frosting, déjala en el frigorífico para que solidifique y puedas trabajarla con una manga pastelera. Anímate, ¡este glaseado para tartas está realmente delicioso!

Receta de Cobertura de chocolate blanco para tartas - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Cobertura de chocolate blanco para tartas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

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