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Receta de Cobertura de chocolate para tartas

Por Silvia Torres. Actualizado: 22 febrero 2017
Receta de Cobertura de chocolate para tartas

Si quieres saber cómo decorar tartas con chocolate, lo primero que debes hacer es conocer bien la receta de la cobertura de chocolate básica, una vez domines esta técnica podrás hacer deliciosas decoraciones a tus postres de siempre.

La cobertura de chocolate para bizcocho que te enseñamos a preparar a continuación la haremos con chocolate semi amargo, crema de leche y mantequilla. Ya verás que con estos ingrediente el resultado es una cobertura brillantes que podrás usar para darle vida cualquier tipo de postres, no solo bizcochos sino también frutas e incluso galletas.

1 comensal 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Baño María
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para hacer una cobertura de chocolate perfecta, lo primero que debemos haces es derretir el chocolate. Para ello, parte la tableta en trozos y calienta en una olla de fondo grueso a baño María.

Receta de Cobertura de chocolate para tartas - Paso 1
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Cuando veas que empieza a derretirse y que está casi todo fundido, incorpora la nata y la mantequilla. Mantén la cocción a fuego medio-bajo.

Receta de Cobertura de chocolate para tartas - Paso 2
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Utilizamos unas varillas manuales y comenzamos a remover bien hasta que se integren todos los ingredientes, manteniendo la cocción a baño María. De esta forma conseguiremos una cobertura de chocolate brillante.

Receta de Cobertura de chocolate para tartas - Paso 3
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Cuando no sintamos ningún tipo de grumo y tengas una mezcla de chocolate ligeramente espesa, tal como se ve en la foto, vaciamos en un recipiente cualquiera y dejamos enfriar a temperatura ambiente para que coja cuerpo.

Receta de Cobertura de chocolate para tartas - Paso 4
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Una vez ha cogido cuerpo ya podremos utilizar nuestra cobertura de chocolate para tartas para darle vida a todo tipo de postres. Ya verás como cambiamos un bizcocho casero sencillo y común a un postre espectacular con ayuda de esta receta paso a paso.

Y si quieres crear decoraciones más llamativas puedes probar con el fondant de azúcar o con un rico frosting de queso.

Receta de Cobertura de chocolate para tartas - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Cobertura de chocolate para tartas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

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8 comentarios
Su valoración:
adrian
Me gusta tus recetas, quiero aprender mas. Gracias. Saludos
Su valoración:
Yomar
Bombón de fresa y chocolate
Flor Maria
Me gusta tus recetas, sin faciles y rapidas para el tiempo en que vivimos y sobre todo el ahorro de tiempo y dinero. Por favor enviamelas a mi correo. Gracias
YSMARY ROMERO
ME GUSTAN LAS RECETAS , SON MUY BUENAS ! GRACIAS
Fĺor Maria
Muy buenas y faciles de hacer.. or sacan a uno rapido de un apuro y economicas
esperanzafamily
Qué bueno!
Su valoración:
Maria Mercedes
Me encanta, favor publicar recetas faciles de hacer en casa. SAludos
Cristina
Será posible que me envíen la receta de tiramisu, gracias.
rodolfo rivera martinez
Muy buena me encanta el chocolate

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