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Receta de Cocido gallego

Receta de Cocido gallego
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En un recipiente grande cocemos el lacón y el tocino.

2

Al cabo de una hora, cambiamos el agua y lo dejamos cocer otra hora más.

3

Al cambiar el agua, añadimos los garbanzos.

4

Cuando falten 20 minutos de cocción, agregamos las patatas peladas y cortadas en trozos.

5

En otro recipiente, cocemos los grelos, previamente escaldados (sumergidos unos instantes en agua hirviendo para quitarles su olor tan fuerte), con los chorizos.

6

Una vez cocidos los chorizos y los grelos los separamos, y troceamos el chorizo en los garbanzos.

7

Fileteamos el ajo y los rehogamos en aceite.

8

Una vez dorados, añadimos los grelos y una pizca de pimentón.

9

Se sirve todo junto, menos los grelos, que se sirven aparte.

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5 comentarios
Maria Isabel
Como buena gallega le doy un diez.Que delicia!!
jorge romero
quisiera saber q son Grelos para el cocido gallego...
Julita
Soy de Uruguay de (Montevideo). Quiero saber ¿que es el (lacon)? Muchas gracias.
toba
mala reseta yo soy de galicia y no es asi
silvia
no se que es esto, pero un cocido gallego seguro que no!

Receta de Cocido gallego
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