Receta de Cocido de garbanzos con vegetales
![Alix Hernández](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/2/1/0/img_83012_50_square.jpg)
![Receta de Cocido de garbanzos con vegetales](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/5/9/cocido_de_garbanzos_con_vegetales_51952_600.jpg)
Ingredientes para hacer Cocido de garbanzos con vegetales:
Cómo hacer Cocido de garbanzos con vegetales:
Alistar todos los ingredientes.
![Receta de Cocido de garbanzos con vegetales - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/5/9/cocido_de_garbanzos_con_vegetales_51952_paso_1_600.jpg)
Remojar los garbanzos la noche anterior en agua, llevar a la olla de presión con 1 litro de agua y dejar cocinar 40 minutos con un poco de sal.
![Receta de Cocido de garbanzos con vegetales - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/5/9/cocido_de_garbanzos_con_vegetales_51952_paso_2_600.jpg)
Cortar el zucchini en cubos pequeños saltear con una pizca de sal, cuando este dorado, retirar del fuego, reservar.
![Receta de Cocido de garbanzos con vegetales - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/5/9/cocido_de_garbanzos_con_vegetales_51952_paso_3_600.jpg)
Hacer el mismo procedimiento con la berenjena.
![Receta de Cocido de garbanzos con vegetales - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/5/9/cocido_de_garbanzos_con_vegetales_51952_paso_4_600.jpg)
Cortar finamente la cebolla y el ajo, salpimentar, bajar el fuego, tapar y cocinar 5 minutos hasta que este blanda.
![Receta de Cocido de garbanzos con vegetales - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/5/9/cocido_de_garbanzos_con_vegetales_51952_paso_5_600.jpg)
Agregar el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, tapar, cocinar a fuego bajo hasta que suelte sus jugos.
![Receta de Cocido de garbanzos con vegetales - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/5/9/cocido_de_garbanzos_con_vegetales_51952_paso_6_600.jpg)
Volver agregar el zucchini, las berenjenas y las arverjas chinas cortadas en tiras, dejar cocinar por 5 minutos mas, tapado a fuego bajo.Rectificar sabor con sal y pimienta.
![Receta de Cocido de garbanzos con vegetales - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/5/9/cocido_de_garbanzos_con_vegetales_51952_paso_7_600.jpg)
Finalmente mezclar con los garbanzos, servir y disfrutar.
![Receta de Cocido de garbanzos con vegetales - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/5/9/cocido_de_garbanzos_con_vegetales_51952_paso_8_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Cocido de garbanzos con vegetales, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cocido.