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Receta de Coulant de chocolate

Por Eva López, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 15 junio 2015
Receta de Coulant de chocolate

El coulant es un pequeño bizcocho de chocolate intenso y relleno de chocolate fundido, toda una tentación para los amantes del cacao. Hacerlo en casa es mucho más sencillo de lo que parece y nos ofrece la posibilidad de disfrutar de este delicioso postre siempre que nos apetezca. ¿Quieres conocer la receta? Pues toma nota de los ingredientes y sigue los pasos que en RecetasGratis.net te mostramos para preparar coulant de chocolate casero, ¡no querrás dejar de hacerlo!

6 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para poder realizar el coulant de chocolate casero, lo primero que debemos hacer es dejar listos todos los ingredientes. Yo he utilizado harina de repostería pero, dado que la cantidad es muy pequeña, puedes utilizar la que quieras.

Receta de Coulant de chocolate - Paso 1
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Ahora, cogemos los 100 gramos de chocolate intenso y lo troceamos siguiendo las líneas de las onzas. Las colocamos en un bol junto con la mantequilla y lo derretimos al microondas durante un minuto y 30 segundos.

Receta de Coulant de chocolate - Paso 2
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Es importante que vigiles el microondas y no calientes la mezcla más de lo suficiente, puesto que el chocolate podría quemarse y alterar el sabor del coulant. Debe quedar con una consistencia y textura como la que se observa en la fotografía. Reservamos dentro del microondas para evitar que se enfríe mientras seguimos con la receta.

Receta de Coulant de chocolate - Paso 3
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Cogemos otro bol aparte y batimos los huevos con el azúcar. Si disponemos de varillas eléctricas mejor, porque el proceso será todavía más rápido, pero si no tenemos podemos utilizar las manuales sin problemas.

Receta de Coulant de chocolate - Paso 4
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Añadimos la cucharada de harina y seguimos batiendo hasta deshacer todos los grumos. Precalentamos el horno a 170ºC.

Receta de Coulant de chocolate - Paso 5
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Agregamos la mezcla de chocolate y harina a la masa del coulant e integramos haciendo movimientos envolventes suaves.

Receta de Coulant de chocolate - Paso 6
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Cogemos un molde apto para horno y llenamos 1/3 de su capacidad con la masa. Ahora, colocamos dos onzas de chocolate intenso en el centro, una encima de la otra. Estas onzas serán luego el relleno de chocolate fundido.

Receta de Coulant de chocolate - Paso 7
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Agregamos más masa sobre las onzas, hasta casi alcanzar el borde del molde. Ten en cuenta que el coulant no tiene una consistencia tan esponjosa como los cupcakes, por lo que si llenamos hasta arriba no pasa nada.

Receta de Coulant de chocolate - Paso 8
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Horneamos los coulants de chocolate durante 7-9 minutos. Es muy importante que controles el tiempo y vigiles el horno, puesto que si te excedes el relleno de chocolate no quedará líquido.

Receta de Coulant de chocolate - Paso 9
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Cuando estén listos, los retiramos del horno y dejamos entibiar, recuerda que es un postre que se come templado, no frío. Al retirarlos verás que han aumentado su volumen, no te preocupes porque conforme se van templando reducirán de tamaño. ¡Y listo! Ya tienes tu coulant de chocolate casero preparado para comer. Consulta nuestra receta de nata montada y acompáñalo con ella, ¡sorprenderás a todos tus invitados!

Receta de Coulant de chocolate - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Coulant de chocolate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Postres con chocolate.

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6 comentarios
Lilia Salazar Cruz
Se las antoja
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Tiene muy buena pinta Lilia! ¿Lo has preparado tú?
Su valoración:
samantha guerra
Its so good,and delisious
Su valoración:
javiera panicheo
Es muy rico
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias por tu comentario Javiera! ¿Lo preparaste? Cuéntame cómo te quedó. ¡Un saludo!
Su valoración:
Kriztobal
Es una detallada explicacion. Me ha gustado la receta y es un postre que se puede servir para diversas ocasiones. muchas gracias.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Kriztobal, ¡me alegra mucho saber que te ha gustado la receta! Lo cierto es que se trata de un postre muy sencillo y realmente delicioso. Si lo preparas, no dudes en decirnos cómo te ha quedado y, si puedes, mostrarnos una imagen. ¡Un saludo y hasta pronto!
Kriztobal
Me ha surgido una duda nada mas. A la hora de meter al horno segun la receta dice precalentar el horno a 170 grados. ¿a esa temperatura se va a hornear?... y luego ¿no hay manera de revisar si estan listo? O solamente se debe llevar buen control del tiempo. (Yo habia revisado otra receta q decia 12 minutos)
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Kriztobal, con mi horno tuve suficiente con 170ºC y 9 minutos, ya que me gusta que el chocolate del centro quede completamente fundido. Pero, en función de tu horno puede que debas subir la temperatura a 180-200ºC. Para comprobar que el coulant está listo, te recomiendo que cojas un palillo de madera y pinches la zona del bizcocho, evitando llegar hasta el centro. Si el palillo sale limpio querrá decir que está listo. Vigila mucho el tiempo, puesto que si horneas el coulant más de lo necesario el chocolate del centro solidificará y no se creará el efecto "volcán". Y ya para acabar, si no tienes muy claro cómo responderá tu horno para estipular la temperatura y el tiempo, siempre puedes hornear primero un solo coulant, ver qué tal queda y, luego, hornear el resto. ¡Espero haberte ayudado! Un saludo.
Su valoración:
Fontarian
Para cuantos es ?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Fontarian, con estas medidas podrás preparar 6 coulants. ¡Un saludo!
Su valoración:
josep
Increíble receta coulant,gracias por compartirla

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