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Receta de Crema pastelera fácil

Receta de Crema pastelera fácil

La crema pastelera es una crema dulce de consistencia cremosa que se utiliza en la preparación de muchísimos postres y natillas. En RecetasGratis puedes encontrar variaciones de esta receta como la crema pastelera de naranja o la crema pastelera sin azúcar, pero en esta ocasión te enseñamos paso a paso cómo hacer crema pastelera de forma fácil y rápida, una receta de crema pastelera para todo tipo de postres.

1 comensal 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para hacer la famosa crema pastelera de forma casera será batir las yemas en una cacerola.

Receta de Crema pastelera fácil - Paso 1
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A continuación, añade los dos tipos de azúcar, el normal y el azúcar de vainilla. Si no tienes azúcar de vainilla siempre puedes agregar una pizca de esencia de vainilla para que la crema pastelera adquiera este toque de sabor.

Receta de Crema pastelera fácil - Paso 2
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Agrega la harina y continúa batiendo a mano hasta que no queden grumos en la mezcla de la crema pastelera fácil.

Receta de Crema pastelera fácil - Paso 3
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Ahora, añade la leche lentamente y removiendo hasta conseguir que se integren todos los ingredientes.

Receta de Crema pastelera fácil - Paso 4
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Por último, incorpora la cáscara de limón y la mantequilla ligeramente derretida. El limón no solo aportará un extra de sabor a la receta de crema pastelera, sino que también es un excelente conservante natural que nos permitirá que aguante por más tiempo.

Receta de Crema pastelera fácil - Paso 5
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Lleva la olla con la crema pastelera a fuego moderado y cocina hasta que espese. Es muy importante que vayas removiendo de forma constante, impidiendo que hierva. Cuando hayas logrado la consistencia deseada, retira del fuego y saca la corteza del limón.

Receta de Crema pastelera fácil - Paso 6
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La crema pastelera es un ingrediente básico para la realización de múltiples postres como la tarta de fresa con crema pastelera o los buñuelos de viento rellenos. Ahora que sabes cómo hacer crema pastelera, atrévete a probarla y, una vez hecha, recuerda conservarla en la nevera, teniendo que cuenta que puede durar como máximo una semana.

Receta de Crema pastelera fácil - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Crema pastelera fácil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

Trucos para hacer crema pastelera

Saber cómo hacer crema pastelera fácil es una tarea sencilla, puesto que este dulce no tiene más misterio que el de mezclar los ingredientes adecuadamente y sin dejar de remover. Sin embargo, es cierto que existen algunos trucos que pueden lograr que la crema pastelera quede todavía mejor, son los siguientes:

  • En ocasiones a la hora de mezclar las yemas con el azúcar nos cuesta ligar estos ingredientes o el resultado no es la crema esperada, por ello, un truco para hacer crema pastelera infalible es añadir un poquito de leche.
  • Si no queremos aromatizar la crema pastelera con vainilla, la canela es otra opción ideal.
  • Aunque parezca obvio, debemos resaltar la importancia de no dejar de remover la crema pastelera con una varilla manual cuando se esté cocinando. Esto no solo se hace para acabar de integrar los ingredientes y espesar, sino que también permite evitar que se quede pegada en el fondo o se queme, algo que alteraría totalmente el sabor.
  • Si queremos una crema pastelera más espesa todavía, podemos agregar unas gotas de zumo de limón.
  • Una vez finalizada la crema, ¿a quién no le ha pasado que durante el proceso de enfriado se forma como una capa más consistente en la parte superior? ¡Pues esto se puede evitar! El truco para hacer la crema pastelera perfecta, sin esta capa, es el de cubrir la crema con papel film de tal forma que el papel toque la crema. Dejaremos que se enfríe así y no retiraremos el papel hasta que vayamos a utilizarla.

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116 comentarios
María Morales Rodríguez
Me pueden enviar el paso a paso de como preparar masa para pan y como hacer los panes
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola María, en este listado tienes todas las recetas de pan de las que disponemos en la web así que escoge la que más te guste: https://www.recetasgratis.net/busqueda?q=pan
fabian
HOLA. QUE ES EL AZUCAR DE VAINILLA Y COMO PUEDO SUSTITUIRLO?

GRACIAS
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Fabian, es un tipo de azúcar aromatizado con vainilla. Si no lo consigues, puedes utilizar directamente una pizca de esencia de vainilla. Un saludo
zule
Muy buenas recetas ....
Juan Carlos Mejias uz
felicitaciones
Su valoración:
Gloria
Muy rica y facil
hilda
me parece buena receta, y con algunas variantes; en especial en las cantidades, se parece un poco a la crema con que preparo el lemmon pie.
voy a probar hacerla.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Genial Hilda! Ya nos contarás cómo te ha quedado :)
Gustavo Adolfo Chacon Ramos
La verdad que me parece muy practico la esplicacion y muy didactico felicitaciones. espero recibir mas recetas.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias por tu comentario Gustavo! Si necesitas alguna receta en especial, no dudes en pedirla a través de info@recetasgratis.net. ¡Un saludo!
Su valoración:
mary luz lucena
quiero resivir resetas de crema pastelera
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Mary Luz! Te enviamos otra receta de crema pastelera, esta vez de naranja: https://www.recetasgratis.net/receta-de-crema-pastelera-de-naranja-58108.html. ¡Esperamos que te guste!
Su valoración:
alciralucia graterol
me parece fácil y económica me gusta
Su valoración:
Vanessa
Si no se tiene azúcar de Vainilla con que se reemplaza? estoy en Venezuela. Gracias
Vanessa Romero
Hola Vanessa, con que añades una cucharadita de esencia de vainilla será suficiente. ¡Saludos!

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