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Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera

Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 20 febrero 2019
Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera

Los buñuelos de viento son bolitas de masa elaboradas con huevos, mantequilla y harina de trigo. Por su característica esponjosa y medio hueca son ideales para rellenar con crema pastelera, nata, chocolate, mermeladas, etc...

Acá te traemos una receta fácil y muy rica para aprender cómo hacer buñuelos de viento rellenos de crema pastelera de una forma sencilla y rápida, ya que en tan solo 30 minutos la tendrás lista.

¡Anímate a preparar estos buñuelos rellenos de crema pastelera y degústalos como marca la tradición española en Carnaval, Cuaresma o para el Día de todos los Santos!

5 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas para Semana Santa, Frito
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para esta receta de buñuelos rellenos de crema pasteleralo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes necesarios.

Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Paso 1
2

Coloca los 45 mililitros de leche en una olla mediana, agrega la mantequilla, 10 gramos de azúcar normal o moreno y un chorro de esencia de vainilla. Calienta esta mezcla a fuego alto hasta que la mantequilla se derrita y comience a hervir.

Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Paso 2
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Cuando la mezcla de la leche esté hirviendo agrega la harina de golpe y sigue mezclando vigorosamente.

Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Paso 3
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Cuando la mezcla se despegue de las paredes sigue mezclando y cocina a fuego bajo durante 1 minuto, pasado el minuto retira de la olla la masa de los buñuelos caseros y colócala en una superficie fría.

Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Paso 4
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Cuando la masa esté muy fría agrega 2 huevos y bate muy bien, la mezcla para los buñuelos con crema pastelera debe quedar espesa y un poco pesada, pero no debe quedar líquida.

Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Paso 5
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Con tus manos forma los buñuelos de viento caseros de un tamaño no muy grande, la mezcla es pegajosa, de manera que puedes hacerlo con un poco de harina en tus manos.

Truco: También puedes formarlos con la ayuda de un par de cucharas soperas.

Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Paso 6
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En una sartén grande coloca suficiente aceite para freír, cuando esté hirviendo baja el fuego a medio y fríe los buñuelos hasta que estén bien dorados.

Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Paso 7
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Para preparar la crema pastelera calienta los 75 ml de leche con un poco de esencia de vainilla. Bate 2 yemas de huevo con el resto del azúcar y la fécula de maíz, luego agrega esta mezcla a la leche sin dejar de revolver y cocina hasta que espese la crema sin dejar de revolver.

Si desead revisar la receta de crema pastelera fácil más en detalle revista esta paso a paso.

Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Paso 8
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Rellena los buñuelos de viento de crema pastelera, esto lo puedes hacer con una jeringa o jeringuilla pastelera, haciendo un pequeño hueco en los bollos.

Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Paso 9
10

Sirve y degusta esta deliciosa receta de buñuelos de viento rellenos de crema pastelera con toda tu familia o amigos. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda, déjanos tus comentarios.

Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bollos.

Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera : otras opciones

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7 comentarios
lina_59
que ricos
Su valoración:
Evelyn
Voy a probarlos pero para cuántas personas es esta receta??
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Evelyn, aproximadamente es para 5 personas, pero todo dependerá de la cantidad de buñuelos que quiera comer cada comensal. Si quieres, puedes doblar las cantidades para asegurarte de que cada persona tiene opción a consumir varios. Cuando los prepares, ya nos dirás qué tal han quedado. ¡Un saludo!
Su valoración:
Margarita Cantarella
Exquisitos !!! Todo lo uds me enseñan, me resuelta muy facil d hacer y muy rico !!! GRACIAS......
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Margarita! Nos alegra mucho saber que te gustan nuestras recetas, siempre que necesites alguna en particular, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. ¡Un saludo!
Su valoración:
Liz Gomez
X favor m pueden ayudar. Necesito hacer empanadas d viento grandes e infladas. Gracuas
Su valoración:
daniel
Salen tambien horneadas?
Vanessa Romero
Hola Daniel, también los puedes hacer al horno, precalentado a 180º C. hasta que estén dorados, lo único es que no quedarán tan redonditos como al hacerlos fritos. Suerte con tu receta!
Su valoración:
luis a mora
deliciosos los buñuelos con crema rapidos y economicos
Su valoración:
ANGEL
Muy chevere Para unas onces.gracias
suset palacios
se ven deliciosos.

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