Receta de Crudo valdiviano
El crudo valdiviano es uno de los platos típicos más representativos del sur de Chile, especialmente de la ciudad de Valdivia. Esta preparación se elabora con carne de res cruda finamente picada, aderezada con jugo de limón, cebolla y una mezcla de condimentos que realzan su sabor. Se acompaña con pan fresco untado con una salsa deliciosa. Es una receta tradicional que suele servirse como picoteo o entrada en reuniones familiares y de amigos, y que goza de gran popularidad en bares y restaurantes del sur.
Por todo ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer crudo valdiviano. ¡Creemos sabores!
Ingredientes:
Cómo hacer Crudo valdiviano:
Limpia la carne retirando la grasa y nervios. Luego, córtala en cubos pequeños y pícalos hasta obtener una textura muy fina. También puedes pedir al carnicero que la muela solo una vez.
Coloca la carne en un bol, añade sal, pimienta y aceite de oliva. Reserva en el refrigerador.
Corta el ají verde.
Añade una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
Corta la cebolla.
Corta finamente el ciboulette y perejil.
Para preparar la salsa en un bol añade el yogur, mayonesa, crema de leche, ciboulette, perejil y sazona con sal y pimienta.
Truco: si gustas también puedes añadir un chorrito de limón.
Lleva el pan a tostar.
Corta los limones.
Para preparar el crudo valdiviano, unta la carne en la rebanada de pan tostada.
Agrega limón a la carne.
Agrega la cebolla, luego añade la salsa y cubre con ají verde.
Disfruta del crudo valdiviano con tus amigos y familiares. Si te gustan los sabores intensos y frescos, no dudes en preparar este clásico chileno que encantará por su simpleza y autenticidad. Si te ha gustado esta receta comparte con nosotros tu opinión y fotografía con el resultado final.
Si te ha gustado la receta de Crudo valdiviano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de vaca. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.
Tips adicionales para prepara crudo chileno
Conoce los mejores consejos para un perfecto crudo valvidiano:
- La carne debe ser de muy buena calidad y fresca, ya que se consume cruda.
- Puedes dejar la cebolla en agua fría con un poco de sal por 10 minutos para suavizar su sabor fuerte.
- Si prefieres un sabor más intenso, agrega un poco de mostaza a la mezcla.
- Acompaña este plato con una cerveza artesanal valdiviana para una experiencia aún más auténtica.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 725 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 42,5 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 5 g
