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Receta de Deliciosos Raviolis cuatro quesos

 
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Receta de Deliciosos Raviolis cuatro quesos
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En un bol mezclar el queso ricotta, el mascarpone, la mozzarella y 4 cucharaditas de queso parmesano rallado.

2

Cortar la masa de pasta por la mitad (en dos hojas). Cubrir una de ellas con un paño húmedo.

3

En la otra, ir colocando en montoncitos la mezcla de quesos, dejando medio dedo de distancia con el borde. Cubrirla con la otra hoja de pasta.

4

Comenzando desde el borde, presione suavemente alrededor de cada montoncito para que salga el aire.

5

Espolvoree con un pco de harina. Con una rueda de pasta acanalada, corte a lo largo de cada lado y entre cada montículo para hacer pequeñas formas de pasta.

6

Ponga los raviolis sobre un paño de cocina enharinado y espolvoréelos con un poco más de harina. Deje que se sequen.

7

Una vez secos, hiérvalos en abundante agua con sal. Una vez que compruebe que están tiernos, escúrralos bien. Colóquelos en un plato caliente.

8

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento; salpiméntelo al gusto. Viértalo sobre los raviolis, añada queso parmesano rallado y perejil picado.

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