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Receta de Dulce de tapioca

Por Alicia Terán, Cocinera mexicana. 27 julio 2015
Receta de Dulce de tapioca

La tapioca es un derivado de la raíz de yuca con la que podemos preparar diversos platillos, desde sopas hasta postres. La tapioca además de ser un alimento con altos niveles de hidratos de carbono, lo que la hace ideal para deportistas, tiene propiedades digestivas, no contiene gluten y es rica en vitamina C. Así que no lo dudes más y prepara un nutritivo postre de tapioca siguiendo el paso a paso en RecetasGratis.net.

6 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para preparar este dulce de tapioca ponemos a cocer la tapioca con agua en un cazo grueso, a fuego muy lento. Requiere que se mueva constantemente para que no se pegue en el fondo del cazo.

Receta de Dulce de tapioca - Paso 1
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Continuamos con la cocción hasta que la tapioca comience a tomar un color cristalino. Si es necesario agregamos más agua poco a poco.

Receta de Dulce de tapioca - Paso 2
3

Sabremos que la tapioca estará cocida cuando tome un color transparente. Adicionamos la leche, el azúcar y la vainilla.

Receta de Dulce de tapioca - Paso 3
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Hervimos por 5 minutos más. Dejamos enfriar el postre de tapioca pasado este tiempo,así acentuará su exquisito sabor, y servimos. Puedes acompañar este dulce con galletas de mantequilla de maní o de canela.

Receta de Dulce de tapioca - Paso 4

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3 comentarios
LILIANA
y la canela en que momento se ocupa? en la cocción con el agua o la leche o como decoración?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Liliana! La canela se añade en el paso 3 junto con la leche. ¡Un saludo!
Su valoración:
Aldo Rodrigo S
Es buena la receta solo que yo recomiendo añadir la tapioca en 4 tazas de agua hirviendo por cada taza de tapioca, cuando este transparente, colar y en una olla aparte calentar la leche con la canela y azucar; de igual manera 1 taza de azucar me quedo a mi muy dulce, igual recomendaría 1/2 taza de azucar.
Alicia Terán
Hola Aldo.
Me parece muy buena tu sugerencia.
Voy a hacer la prueba. Y les comento como me quedo.
Saludos
Su valoración:
Esperanza
Buenos días me gustaría recibir recetas bajas en Azúcares, Grasas y Harinas. Gracias
Vanessa Romero
Hola Esperanza, puedes encontrar todas estas recetas utilizando los filtros de búsqueda.

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