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Receta de Dulce de tapioca

Por Alicia Terán, Cocinera mexicana. Actualizado: 11 enero 2021
Receta de Dulce de tapioca

La tapioca es un derivado de la raíz de yuca con la que podemos preparar diversos platillos, desde sopas hasta postres. La tapioca además de ser un alimento con altos niveles de hidratos de carbono, lo que la hace ideal para deportistas, tiene propiedades digestivas, no contiene gluten y es rica en vitamina C. Así que no lo dudes más y prepara un nutritivo postre de tapioca siguiendo el paso a paso en RecetasGratis.

A continuación, aprenderás a preparar un dulce sencillo y delicioso al mismo tiempo, perfecto para sorprender a tus invitados o para darte un capricho. Sigue leyendo y descubre cómo hacer dulce de tapioca, ¡te encantará!

6 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Hervido
Ingredientes para hacer Dulce de tapioca:
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Cómo hacer Dulce de tapioca:
1

Para preparar este dulce de tapioca, lo primero es hacer la tapioca. Para ello, pon a cocerla con agua caliente en un cazo grueso, a fuego muy lento. Requiere que se mueva constantemente para que no se pegue en el fondo del cazo y que el agua esté hirviendo antes de añadirla.

Receta de Dulce de tapioca - Paso 1
2

Continúa con la cocción hasta que la tapioca comience a tomar un color cristalino. Si es necesario agrega más agua poco a poco.

Receta de Dulce de tapioca - Paso 2
3

Sabrás que la tapioca estará cocida cuando tome un color transparente. Adiciona la leche, el azúcar y la vainilla.

Receta de Dulce de tapioca - Paso 3
4

Hierve por 5 minutos más. Deja enfriar el postre de tapioca pasado este tiempo, así acentuará su exquisito sabor, y sirve. Puedes acompañar este dulce con galletas de mantequilla de maní o de canela.

Receta de Dulce de tapioca - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Dulce de tapioca, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Otros postres.

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13 comentarios
Su valoración:
María José urrutia
Demaciado bueno
Su valoración:
FäTty
Quedó buenisima
Su valoración:
Gerardo marin Gomez
Quiero saber cómo hacer la tapioca no se cuaje como gelatina y quede suelta osea que se pueda cucharear
Su valoración:
Eo
Mi primera vez haciendo este poste y no se especifica que debe estar caliente el agua para agregar la tapioca y quedó horrible. Tristemente cuando todo quedó mal leí los comentarios.
Su valoración:
Es un postre 😋 riquísimo
Disculpen Es recomendable comerlo cada semana?
Su valoración:
Gus
Fácil
Su valoración:
Giselle Verdín
Muy mala la receta, no explica cómo lograr la adecuada cocción de la tapioca, y desde ahí ya tenemos problemas a lo largo de toda la elaboración del postre.
Juanito
Uups, no lees bien, dice que esta lista cuando esta cristalina.
Su valoración:
Karen
No dices que hay que lavar la tapioca antes no dices en qué momento va la canela y no dices que la tapioca se agrega al agua hirviendo. total me quedo pésima mi tapioca por las malas instrucciones buu
Su valoración:
Clau
Delicioso y súper sencillo
Felipe Lopez
Ninguna pregunta; un comentario: RECETA MUY BUENA
LILIANA
y la canela en que momento se ocupa? en la cocción con el agua o la leche o como decoración?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Liliana! La canela se añade en el paso 3 junto con la leche. ¡Un saludo!
Marita. Bozzo
Riquisimo postre. Me hizo recordar que en el colegio nos lo servían medio plato de mazamorra de tapioca al costado puré de manzanas.
Su valoración:
Aldo Rodrigo S
Es buena la receta solo que yo recomiendo añadir la tapioca en 4 tazas de agua hirviendo por cada taza de tapioca, cuando este transparente, colar y en una olla aparte calentar la leche con la canela y azucar; de igual manera 1 taza de azucar me quedo a mi muy dulce, igual recomendaría 1/2 taza de azucar.
Alicia Terán
Hola Aldo.
Me parece muy buena tu sugerencia.
Voy a hacer la prueba. Y les comento como me quedo.
Saludos
Su valoración:
Esperanza
Buenos días me gustaría recibir recetas bajas en Azúcares, Grasas y Harinas. Gracias
Vanessa Romero
Hola Esperanza, puedes encontrar todas estas recetas utilizando los filtros de búsqueda.

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