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Receta de Empanada de maíz de xoubas

Por marques . 20 noviembre 2018
Receta de Empanada de maíz de xoubas

Una de las cosas más típicas gallegas son las empanadas y como no, las empanadas de pescado. Por eso esta vez en RecetasGratis compartimos esta receta de empanada de maíz de xoubas o sardinas, una comida para servir tanto como entrante o plato principal elaborada con 3 tipos diferentes de harina: de maíz, de centeno y de trigo. Descubre cómo hacer de manera práctica esta deliciosa empanada de maíz y xoubas tradicional de Galicia siguiendo el paso a paso.

6 comensales 1h 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Al horno, Recetas españolas, Recetas gallegas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En un recipiente hondo mete 250 gramos de harina de centeno y 500 gramos de harina de maíz. Pon agua a hervir y cuando hierva, vesla echando sobre las dos harinas y removiendo con una cuchara. Añade un poco de sal y un poco de azúcar a la masa de la empanada de maíz y sardinas.

2

Cuando se empiece a enfriar la masa disuelve los 25 gramos de levadura en agua templada y agrégalos a la masa, vete añadiendo poco a poco la harina de trigo y sigue revolviendo con la cuchara hasta que tengas una masa homogénea.

3

En una sartén ponemos el aceite y sobre ella, la cebolla a pochar. Cuando esté pochada, agrega un par de cucharillas de pimentón.

4

Unta ahora una fuente de horno y vete echando sobre ella la masa para hacer la base de la empanada de maíz y xoubas. Ayúdate de un tenedor para extenderla y vete añadiendo ahora la cebolla sobre la base.

Receta de Empanada de maíz de xoubas - Paso 4
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Sobre la cebolla vete disponiendo las xoubiñas o sardinillas.

Truco: Yo he agregado también unas tiras de pimiento rojo asado.

Receta de Empanada de maíz de xoubas - Paso 5
6

Sobre las xoubiñas vuelve a poner el resto de la masa, estírala con un tenedor y cuando termines, mete la empanada de maíz y centeno al horno hasta que esté bien cocida y dorada.

Receta de Empanada de maíz de xoubas - Paso 6
7

Servir la empanada de maíz con xoubas recién hecha. Puedes acompañarla con una ensalada de tomate, cebolla y atún o unos buñuelos de bacalao y coliflor por ejemplo.

Receta de Empanada de maíz de xoubas - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Empanada de maíz de xoubas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Empanadas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas gallegas.

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3 comentarios
Su valoración:
Sara Fernandez
deliciosa!!!
marques
gracias
Su valoración:
chef-moises-baires
excelente
marques
gracias, es un manjar.
Su valoración:
paloma-blopez
Tiene muy buena pinta, ¿las xoubiñas son sardinas no?
marques
sardinas pequeñitas
marques
gracias
paloma-blopez
ok gracias!

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