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Receta de Empanadas argentinas al horno

Receta de Empanadas argentinas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

La masa se prepara colocando en una fuente la harina en forma de corona, y al centro se pondrá la grasa y la salmuera, amasando a lograr una masa elástica (la salmuera se prepara entibiando el agua y agregando dos cucharadas bien colmadas de sal gruesa).

2

Se deja reposar en el refrigerador de preferencia toda la noche, para que tome buena consistencia.

3

El relleno se prepara así: en la manteca o grasa de res se rehogan las cebollas cortadas muy delgado hasta acitronar (esto es, a que queden transparentes).

4

Se añade el pimiento cortado en cuadritos, a que se acitrone.

5

Se añade el pimentón, el chile, los cominos, a que tomen sabor.

6

Se agrega la carne y se mezcla perfectamente bien (la preparación deberá de adquirir un tono rojizo uniforme).

7

Por último, se añaden las pasas, que deberán ir sin remojar, y el vinagre.

8

Se deja reposar de preferencia toda la noche en el refrigerador, para que se mezclen los sabores.

9

Para armar las empanadas, se van tomando porciones de masa, que se irán estirando con el rodillo sobre una mesa enharinada a que queden no muy gruesas (la masa, cuando se prepara y se deja reposar adecuadamente, es sumamente elástica, por tanto, no se requiere de mucho grosor en las “tapas”).

10

Se coloca una cucharada de relleno al centro, y unas cuantas rebanadas de aceituna.

11

Se cierran humedeciendo los bordes con salmuera y se meten a horno bien caliente hasta que se doren.

Si te ha gustado la receta de Empanadas argentinas al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Empanadas.

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2 comentarios
marisol gonzalez mosqueda
Qué es la salmuera? Perdón! Soy mexicana.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, salmuera es una preparación de agua y sal. Te recomendamos revisar esta otra receta con fotos en cada paso y sin salmuera: https://www.recetasgratis.net/receta-de-masa-para-empanadas-caseras-50595.html. Saludos
Carmen
He sabido que hay una diferencia entre masa para empanadas fritas y para horno. Es así? Chao y gracias!:
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Carmen, existen distintas masas para empanadas pero, en general, todas ellas sirven tanto para freír como para cocinar al horno. Aquí tienes un ejemplo: https://www.recetasgratis.net/receta-de-masa-para-empanadas-caseras-50595.html. Un saludo

Receta de Empanadas argentinas al horno
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