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Receta de Empanadas de atún

Por Estela Moran. Actualizado: 18 marzo 2021
Receta de Empanadas de atún

Las empanadas de atún son un aperitivo tradicional de Semana Santa, período en el que se restringe el consumo de carnes rojas y se reemplaza con platos a base de pescado y verduras. Entre las diversas versiones de las empanadas argentinas, destaca la receta de empanadas de atún al horno, una delicia que se prepara en muchas regiones de Latinoamérica. Eso sí, aunque nosotros hemos optado por la versión cocinada en el horno, es importante destacar que misma masa y relleno también se pueden cocinar fritos.

En RecetasGratis te mostramos paso a paso cómo hacer empanadas de atún argentinas, una receta fácil y versátil que te permitirá sorprender a todos estas Pascuas.

2 comensales 1h 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Poco picante, Ideal acompañar con vino blanco, Recetas al horno, Recetas argentinas
Ingredientes para hacer Empanadas de atún:
  • Para la masa:
  • Para el relleno:
También te puede interesar: Empanada de atún fácil y rápida
Cómo hacer Empanadas de atún:
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Prepara todos los ingredientes para realizar la receta de empanadas de atún de una forma más fácil y rápida. La harina leudante es aquella que incluye levadura química (polvos de hornear), de manera que también es conocida en otros países como levadura de repostería.

Receta de Empanadas de atún - Paso 1
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Empieza preparando la masa para empanadas de atún. Para ello, coloca en un bol la harina, el agua, el aceite, sal y pimienta.

Receta de Empanadas de atún - Paso 2
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Amasa hasta que tome consistencia. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina. Déjala reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos.

Si te quedan dudas respecto a la elaboración de la masa para hacer las empanadas de atún, aquí puedes ver el vídeo con el paso a paso:

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Antes de empezar con el relleno de las empanadas de atún, cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos, retíralo y resérvalo.

Receta de Empanadas de atún - Paso 4
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Corta en cubos pequeños la cebolla, el pimiento verde y el tomate para continuar con la preparación del relleno.

Receta de Empanadas de atún - Paso 5
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Calienta la sartén con un chorrito de aceite y sofríe ligeramente la cebolla y el pimiento.

Receta de Empanadas de atún - Paso 6
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Agrega el tomate cortado en cubos e integra bien todos los ingredientes.

Receta de Empanadas de atún - Paso 7
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Incorpora a la mezcla anterior el atún escurrido, el huevo cocido picado y las aceitunas cortadas en rebanadas. Con esto ya tienes listo el relleno de atún para empanadas. Integra bien todos los ingredientes y deja que se enfríe.

Receta de Empanadas de atún - Paso 8
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Por otro lado, estira la masa con un rodillo y corta círculos del mismo tamaño para que todas las empanadas de atún queden iguales.

Receta de Empanadas de atún - Paso 9
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Coloca una cucharada sopera de relleno sobre cada tapa de masa. En este punto, precalienta el horno a 180 ºC.

Receta de Empanadas de atún - Paso 10
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Cierra las empanadas de atún con el repulgue tradicional, es decir, con el borde enrollado en forma de espiral y hacia arriba.

Receta de Empanadas de atún - Paso 11
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Cocina las empanadas de atún al horno a la misma temperatura durante 20 minutos aproximadamente. Puedes pintarlas antes con huevo para ayudar a que se doren perfectamente. Una vez cocinadas, retíralas del horno, sírvelas bien calientes y..., ¡a disfrutar!

Truco: también puedes cocinar las empanadas de atún fritas en abundante aceite caliente.

Receta de Empanadas de atún - Paso 12

Si te ha gustado la receta de Empanadas de atún, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Empanadas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.

Cómo acompañar tus empanadas de atún

Ahora que ya sabes cómo se hacen las empanadas de atún, desde RecetasGratis te recomendamos algunas de nuestras mejores recetas de salsas para acompañar tus empanadas:

También puedes preparar más empanada argentinas para disfrutar de una cena o almuerzo variado. Por ejemplo, te recomendamos las empanadas de choclo.

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14 comentarios
Su valoración:
Silvia Deporti
Por qué algunas masas las mandan a la heladera y otras afuera a "temperatura ambiente" ? En que me tengo q fijar para
Determinarlo?
Su valoración:
Daniela
Ricas, pero no rinden nada, hice dos recetas esperando que alcanzara para 4 personas y apenas y salió una docena sin mucho relleno. Deberían especificar cuántas salen por receta porque no es económico el atún.
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Alicia
Fáciles y rápidas!!
Vero
Riquísimas!!! Muchas gracias! Hoy las voy a volver a hacer para festejar el día del trabajador. Lo único que no son vegetarianas...
Su valoración:
Monica
Buenisima la receta ya va las segunda ves que las hago son requisites
Su valoración:
diana daza
hola buenas noches veo que no le han puesto huevo para el horneado,quisiera saber que le ponen para que doren gracias
Su valoración:
edgar
exelente las empanadas de atu y carne la voy haser
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Claro que sí Edgar! Cuando las hagas no olvide enviarnos una fotografía ;) Saludos!
Su valoración:
blanca minerva
No entiendo las cantidades en mililitros.
Vanessa Romero
Hola Blanca, en Internet puedes conseguir fácilmente conversores de mililitros a la medida a la que estés acostumbrada a utilizar.
Su valoración:
LUCAS
HOLA QUISIERA SABER SI ESA CANTIDAD DE INGREDIENTES SON PARA UNA DOCENA DE EMPANADAS?
Su valoración:
rosa
Excelente receta, ya la he preparado 2 veces y a mi familia les encantó. Gracias
Su valoración:
jose ybarra
esas recetas estan buenicimas, y nos encanto a toda mi familia, muy facil
Su valoración:
daniela
esta buenisima
beba
muy ricas
Su valoración:
luz Marina Escobar
Las Empanadas se ven buenísimas y la receta muy fácil. Me encantó.
Su valoración:
Juana Correa
Riquisimas

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