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Receta de Empanadas sanjuaninas rellenas

Receta de Empanadas sanjuaninas rellenas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cortar la carne en tiritas de ½ cm de espesor y luego en cuadraditos.

2

Calentar en una olla la grasa o manteca, agregar las cebollas picadas, el pimiento morrón y el tomate condimentar con sal.

3

Tapar la cacerola y cocinar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto hasta que estén transparentes pero no doradas.

4

Adicionar la carne revolviendo y cuando cambie de color, retirar la olla del fuego.

5

Condimentar con el ají molido, el pimentón, el comino y más sal si fuera necesario.

6

Incorporar las pasa de uva previamente remojadas 20 minutos en agua tibia y escurrirlas sobre papel absorbente.

7

Volcar la preparación en un recipiente dejar enfriar y llevar a la heladera hasta que se endurezca.

8

Distribuir el relleno sobre cada disco de masa, sin llegar a los bordes, encima ponerle una aceituna y un huevo duro.

9

Humedecer el contorno que quedo libre con agua y hacer el repulgo.

10

Colocar las empanadas sobre una placa ligeramente aceitada, separadas entre sí.

11

Pincelarlas con agua, cocinarlas en horno caliente hasta que estén doradas.

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1 comentario
angel alfredo Vera
En todos los sitios de Internet donde publican empanadas sanjuaninas debo corregir: las empanadas sanjuaninas no llevan ni tomate ni morrones ni mucho menos pasas.Solo tienen el doble de cebolla que de carne: dos kilos de cebolla por kilo de carne, huevos, aceitunas, y condimentos como orégano, comino y ají triturado o molido. Saludo atención Ángel Alfredo Vera

Receta de Empanadas sanjuaninas rellenas
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