Receta de Relleno de carne para empanadas
Las empanadas de carne son un clásico argentino y, de acuerdo a la zona del país, se eligen ingredientes regionales que la caracterizan, aunque la cebolla suele ser el factor común para aportar jugosidad al relleno. ¡Aprende a hacer el clásico porteño!
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer relleno de carne para empanadas jugosas. ¡A cocinar!
Ingredientes para hacer Relleno de carne para empanadas:
Cómo hacer Relleno de carne para empanadas:
Prepara las verduras. Pela y pica la cebolla blanca. Lava los morrones y pícalos, descartando las nervaduras blancas y semillas. También pica el verdeo, separando la parte blanca de la verde y las hojas.
Calienta una sartén a fuego medio y derrite una cucharada de grasa con una de aceite. Comienza salteando la cebolla blanca.
Cuando transparente, añade la parte blanca del verdeo y los morrones. Cada vez que el salteado se esté secando, agrega 1 cucharada de agua caliente.
Cuando se ablanden las verduras, agrega la parte verde del verdeo, reservando las hojas para el final.
Cuando las verduras estén bien cocidas, retiras y resérvalas para saltear en el mismo fondo de cocción la carne picada.
Cuando cambie de color, agrega los condimentos a gusto. En este caso pimentón, ajo molido y comino.
Agrega las verduras salteadas previamente y las hojas del verdeo. Tapa el relleno y cocina a fuego mínimo por 20 minutos.
Apaga el fuego y agrega el huevo duro picado, previamente hervido 12 minutos desde agua fría y pelado. También las aceitunas en rodajas.
Reserva el relleno de empanadas original en la heladera hasta que enfríe. Agrega una cucharada en el centro de un disco de empanada y humedece los bordes para unir los enfrentados.
Sella de una punta a la otra retirando el exceso de aire y haz el clásico repulgue. Ubícalas en una asadera con harina o pan rallado. Puedes pintarlas con manteca derretida o huevo.
Cocínalas en el horno precalentado a temperatura máxima, es decir, 200-220 ºC por unos 20 minutos. Recomendamos unos últimos 5 minutos en la parrilla del horno para un mejor dorado.
¡A comer el delicioso relleno para empanadas de carne! Cuéntanos si las pruebas y comparte la fotografía del resultado final. A continuación, te daremos otras ideas para las que usar este relleno.
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