Receta de Empanadas vegetarianas
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![Receta de Empanadas vegetarianas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/empanadas_vegetarianas_76213_600.jpg)
En esta oportunidad, compartimos una preparación sin carne que gustará a todos, incluso a los que no descartan estos alimentos en su dieta. Se trata de una mezcla de vegetales con espinaca y champiñones, con el rico sabor del ajo, la cebolla y el queso rallado. Con ellos, formaremos el relleno de unas sabrosas empanadas. En este caso, hemos utilizado tapas de empanada caseras y veganas, pero puedes utilizar las que consigues empaquetadas en el supermercado. Además, si quieres convertir estas empanadas vegetarianas en veganas, no te pierdas los detalles que compartimos a continuación.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer empanadas vegetarianas. ¡Quédate leyendo!
Ingredientes para hacer Empanadas vegetarianas:
Cómo hacer Empanadas vegetarianas:
Para empezar con la receta de las empanadas vegetarianas con huevo, primero pela y pica la cebolla para saltearla con 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego máximo hasta que esté transparente.
![Receta de Empanadas vegetarianas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/empanadas_vegetarianas_76213_paso_0_600.jpg)
Cuando esté transparente, agrega el diente de ajo también pelado y picado y, a continuación, baja el fuego a medio-bajo para cuidar que el ajo no se queme. Si lo ves conveniente, agrega un poco de agua para levantar el fondo de cocción.
![Receta de Empanadas vegetarianas - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/empanadas_vegetarianas_76213_paso_1_600.jpg)
Cuando los vegetales estén tan cocidos como gusten, sube el fuego y añade las hojas de espinaca previamente lavadas y picadas. Remueve unos segundos y apaga el fuego para que no liberen mucho líquido.
![Receta de Empanadas vegetarianas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/empanadas_vegetarianas_76213_paso_2_600.jpg)
Mezcla la espinaca salteada con la cebolla y el ajo con los champiñones escurridos.
![Receta de Empanadas vegetarianas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/empanadas_vegetarianas_76213_paso_3_600.jpg)
Condimenta el relleno de tus empanadillas vegetarianas al gusto con, por ejemplo, queso rallado, nuez moscada y pimienta. Si deseas convertir estas empanadas en veganas, deberás evitar el queso y reemplazarlo, por ejemplo, por levadura nutricional, sabor queso.
![Receta de Empanadas vegetarianas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/empanadas_vegetarianas_76213_paso_4_600.jpg)
Cuando el relleno esté frío, agrega una cucharada en el centro de la tapa de empanada. A continuación, humedece con ayuda de la yema de los dedos la mitad del borde para que, al cerrarlo, se selle perfectamente. A continuación, con ayuda de las yemas, haz el repulgue o cierre que más te guste y ubícalas en una asadera previamente engrasada.
![Receta de Empanadas vegetarianas - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/empanadas_vegetarianas_76213_paso_5_600.jpg)
Antes de cocinar tus empanadas vegetarianas con huevo, puedes pintarlas con huevo batido para que se doren mejor. Si quieres evitar el huevo, no las pintes. A continuación, llévalas al horno precalentado a 200 ºC - 220 ºC durante unos 15 minutos.
![Receta de Empanadas vegetarianas - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/empanadas_vegetarianas_76213_paso_6_600.jpg)
¡Listas para comer las mejores empanadas vegetarianas! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
![Receta de Empanadas vegetarianas - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/2/empanadas_vegetarianas_76213_paso_7_600.jpg)
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