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Receta de Empanadas de queso y cebolla

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 29 octubre 2015
Receta de Empanadas de queso y cebolla

Las empanadas de queso y cebolla son un aperitivo perfecto para disfrutar en familia. Estas empanadas caseras que te enseñamos en RecetasGratis.net nos ayudarán a sorprender a nuestros seres más queridos y además podrás acompañarlas de aderezos exóticos y deliciosos. Entonces vamos a ver el paso a paso de la receta y sus ingredientes.

5 comensales 1h 30m Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Nuestro primer paso para realizar las empanadas caseras es prealistar los ingredientes. Si no sabes cómo hacer la masa aquí te proponemos tres opciones fáciles y deliciosas:

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 1
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En una olla honda con suficiente agua adiciona los huevos y cocina hasta que estén duros. Retira del fuego.

Truco: Añade un poco de vinagre al agua para que sea mucho más fácil pelarlos.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 2
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Para preparar la cebolla, derrite un poco de mantequilla y sofríe en ella la cebollada cortada en plumas.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 3
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Agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Saltea durante algunos minutos más.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 4
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Cuando la cebolla esté caramelizando agrega el vino tinto con el laurel y tomillo. Baja el fuego lo más mínimo y conserva para ayudar al proceso de caramelización y añade una pizca de azúcar. Una vez observes que el líquido de las cebollas se torna almíbar apaga el fuego y deja enfriar.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 5
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En un bol aparte, mezcla la cebolla caramelizada con los huevos cocidos, previamente rallados.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 6
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Mezcla bien los ingredientes del relleno de las empanadas de queso.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 7
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Añade el queso mozzarella y el queso ricotta rallado. Mezcla bien los ingredientes.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 8
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Lo ideal es que los ingredientes se repartan de forma uniforme como se observa en la fotografía. Añade sal y pimienta si consideras necesario, recuerda que es importante que pruebes todas las recetas y si deseas añadir un ingredientes más es totalmente válido.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 9
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Alista las tapas de empanadas. Estira la masa y corta discos con ayuda de un corta pastas, un vaso o un tazón.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 10
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Si tienes el molde que te ayuda hacer las empanadas utilízalo, de los contrario recuerda que puedes hacer las empanadas caseras de forma tradicional omitiendo este paso.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 11
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Agrega una porción de relleno en el centro del disco de masa. Utiliza una cuchara pequeña para controlar las medidas.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 12
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Cierra las empanadas y resérvalas en un plato cubriendo con un paño de cocina.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 13
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Lleva a una placa para horno nuestras empanadas. Si deseas puedes freírlas en aceite bien caliente pero, para no añadir más calorías es mejor hacerlas horneadas.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 14
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Aparte, bate un huevo para pintar las empanadas. Con la ayuda de un pincel de cocina baña las empanadas con el huevo batido. De esta manera las empanadas caseras tendrán brillo.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 15
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Precalienta un horno a 180ºC. e introduce nuestras empanadas de queso, cocina durante unos 15-20 minutos aproximadamente. Debes mirarlas y estar pendiente de ellas.

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 16
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Sirve las empanadas de queso y cebolla recién hechas y disfruta de esta delicia en el desayuno, la cena o como aperitivo en una reunión. Si quieres acompaña con un ají de aguacate, el típico ají colombiano o un poco de pico de gallo. Si deseas más recetas de empanadas caseras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos! ¡Disfruta!

Receta de Empanadas de queso y cebolla - Paso 17

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2 comentarios
vero
me sorprendio que a las bandeja las humedescacon agua
andrea
como hago para que el relleno no se escape

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