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Receta de Ensalada de garbanzos y pollo

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 20 julio 2017
Receta de Ensalada de garbanzos y pollo

Con esta ensalada de garbanzos y pollo disfrutarás de una comida saludable pero a la vez deliciosa, porque no hace falta comer cosas insípidas y poco sabrosas para que sean sanas.

Esta ensalada de garbanzos de dieta es perfecta para todas aquellas personas que quieran llevar una alimentación adecuada y saludable ya que todos los ingredientes son bajos en calorías y las legumbres son muy recomendables para estos casos, aunque sean más calóricas siempre y cuando se tomen con moderación.

Por todo ello, disfruta con RecetasGratis de este paso a paso y prepara una ensalada de garbanzos de bote o crudos pero, igualmente fácil de elaborar. ¡No te arrepentirás!

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para preparar esta ensalada de garbanzos y pollo es preferible que compres ya las legumbres cocidas para ahorrar tiempo pero sino, el primer paso que tendrás que hacer será cocer los garbanzos en abundante agua el tiempo necesario según las instrucciones del fabricante. Es preferible que los dejes en remojo unas horas con agua y un pelín de bicarbonato para que se ablanden. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos ara más tarde.

Si ya tenemos el bote de garbanzos cocidos, lo que haremos será dejarlos escurrir en un colador mientras preparamos el resto de ingredientes. Puedes aprovechar el agua de los garbanzos para hacer un merengue vegano por ejemplo.

Truco: Añade la sal siempre al final de la cocción porque sino te quedarán los garbanzos con la piel más dura.

Receta de Ensalada de garbanzos y pollo - Paso 1
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Seguidamente, lavamos y cortamos los pimientos en trozos y picamos la cebolla tierna. Entonces los colocamos en un sartén con un chorrito de aceite de oliva y empezamos a pochar las verduras de la ensalada fria de garbanzos.

Receta de Ensalada de garbanzos y pollo - Paso 2
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A continuación, freímos la pechuga de pollo fileteada en otra sartén con un chorrito de aceite de oliva salpimentándola al gusto. Y después la cortamos en trocitos y la añadimos a la otra sartén con las verduras de la ensalada de garbanzos de bote.

Receta de Ensalada de garbanzos y pollo - Paso 3
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Mientras se fríe el pollo cortamos los tomates cherry por la mitad y picamos el cebollino fresco. Entonces agregamos los garbanzos cocidos escurridos a la sartén con las verduras y el pollo troceado y lo salteamos unos minutos todo junto.

Receta de Ensalada de garbanzos y pollo - Paso 4
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Al último momento, agregamos los tomates cherrys cortados y el cebollino picado a la ensalada de garbanzos de dieta y lo salteamos todo de nuevo durante un par de minutos más.

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Finalmente, colocamos todos los ingredientes de la sartén en un bol o cuenco grande, añadimos los canónigos limpios, salpimentamos, añadimos un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón al gusto, y ¡ya podremos degustar nuestra ensalada de garbanzos y pollo cuando queramos!

Truco: También puedes utilizar vinagre en lugar de jugo de limón, como a ti más te guste.

Receta de Ensalada de garbanzos y pollo - Paso 6

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6 comentarios
Su valoración:
chulin
Que bueno se ve
yessika
Se ve muy bueno. lo hare el dia de hoy.. gracias por compartir
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡A ti Yessika! Me alegro de que te animes a hacer la receta :) ¡Mándame una foto del resultado si quieres!
yessika
Claro que Si... Saludos Sra olga
ire-12
La hice ayer y me quedó muy buena. Nunca había probado ensalada con garbanzos. ;)
lolamimita
k wenaa pintiiiii....lo probaremolllss desde huelva.... bsss
elier
Muy rico
amada_sin_n
Q pintaza, lo provaré
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Esperamos que te guste Mandy!

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