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Receta de Escalopines de cerdo a la pimienta

Por Catina Barbero Diaz, Bloguera de cocina tradicional. Actualizado: 14 febrero 2018
Receta de Escalopines de cerdo a la pimienta

En esta ocasión os traigo una propuesta a RecetasGratis para una comida o cena que se prepara muy rápido y os va a encantar.

Se tarta de unos escalopines de cerdo en salsa con tres tipos de pimienta en grano diferentes (negra, blanca y roja/rosa) que te encantarán.

La carne de cerdo tenemos que cocinarla bien para consumirla, y como en este caso que se trata de escalopines de cerdo a la pimienta, tenemos que freírlos por ambas caras enharinándolos previamente.

La pimienta es un condimento indispensable para elaborar salsas importantes, así como en las marinadas. Los embutidos caseros que se hacen en las matanzas tradicionales llevan granos de pimienta para mejorar su conservación.

¡Espero que os guste la receta tanto como a mis comensales!

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Primeramente para hacer estos escalopines de cerdo a la pimienta ponemos una sartén sobre el fuego con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos los escalopines, los enharinamos y cuando el aceite esté bien caliente, los freímos.

Receta de Escalopines de cerdo a la pimienta - Paso 1
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Vertemos el brandy en la sartén y con mucho cuidado, lo encendemos y flambeamos. Reservamos los escalopines en un recipiente al calor.

Retiramos la grasa de la sartén, vertemos la nata líquida y dejamos reducir un poco.

A continuación añadimos la salsa de tomate, unas gotitas de vinagre de manzana y los granitos de pimienta. Removemos el conjunto de los escalopines en salsa y cocinamos hasta que esté a punto.

Receta de Escalopines de cerdo a la pimienta - Paso 2
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Servimos los escalopines de cerdo a la pimienta bañados con la salsa muy calientes.

Vista mi blog La Cocina de Catina para probar esta y muchas más de mis recetas, y no te pierdas tampoco estos escalopines de ternera al limón. ¡No tienen desperdicio!

Receta de Escalopines de cerdo a la pimienta - Paso 3

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1 comentario
amada m.
Pintaza! 👍

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